Karidesli ıspanaklı erişte, parlak ve lezzetli bir yemektir. Bu meze, şenlikli bir aile yemeği veya misafirlerin gelişi için idealdir. Hazırlanması kolaydır, hazırlanması çok fazla maliyet ve zaman gerektirmez.
Bu gerekli
- - soyulmuş karides 300 gr;
- - soğan 1 adet;
- - sarımsak 1 diş;
- - sert peynir 100 gr;
- - 50 ml kuru şarap;
- - ağır krema 150 ml;
- - sebze yağı.
- Test için:
- - 150 gr un;
- - yumurta 1 adet;
- - ıspanak 100 gr;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Erişte için ıspanakları yıkayın, bir elek içine koyun ve 2 dakika kaynar suda bekletin. Daha sonra patates püresinde blender ile ezin. Unun üzerine yumurta, tuz, 2-3 yemek kaşığı ıspanak püresini ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru plastik sargı ile örtün ve 30 dakika bekletin.
Adım 2
Hamuru ince bir tabaka halinde açın, un serpin, birkaç kez katlayın ve 0, 6-0, 8 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve kurumasını bekleyin.
Aşama 3
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Karides ekleyin ve 3 dakika kızartın. Şarap dökün, biraz kaynatın. Kremayı dökün ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ve biber.
4. Adım
Erişteleri yumuşayana kadar haşlayın, soslu karideslere ekleyin ve üzerine peynir serpin.
