Kung Pao Chicken, klasik bir Sichuan yemeğidir. Qing hanedanlığı döneminde yaşayan bir bahçıvan ve gurme olan Ding Baozhen, yemeğin mucidi olarak kabul edilir. Bu tarife göre, tavuk çok orijinal ve aromatik çıkıyor.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 3 parça. tavuk fileto;
- - 1 havuç, bir demet kereviz;
- - 3 yemek kaşığı. balık sosu kaşıkları;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker;
- - 1 çay kaşığı sarımsaklı biber sosu, soya sosu, buğday unu;
- - fıstık, susam yağı, tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk filetoyu durulayın, parçalara ayırın, un serpin - bu, daha sonra sosu hazırlarken daha kalın ve koyu hale gelmesi için gereklidir. Tatmak için tuz, soya sosu ekleyin. Karıştırın, tavuğun en az yarım saat hafifçe marine olmasına izin verin. Bu süre zarfında fındıkları hazırlayabilirsiniz.
Adım 2
Antep fıstığını kızartın. Fıstık ile değiştirilebilirler. Antep fıstığını tavadan çıkarın, tavuk filetoyu oraya koyun, her iki tarafta kızartın, bir tabağa koyun.
Aşama 3
Havuçları soyun, ince doğrayın veya rendeleyin, kızartın, doğranmış kereviz yapraklarını ekleyin. Yüksek ateşte kızartın.
4. Adım
Tavuğu tavaya geri koyun ve karıştırın. Antep fıstığı ve balık sosu ekleyin. Susam yağı, sarımsaklı biber sosu dökün ve biraz şeker ekleyin. Birkaç dakika daha ocakta bırakın. Karıştırın, Kung Pao tavuğuna sıcak servis yapın.
