Lychee, Çin eriği, liji, laysi, "ejderha gözü" Güneydoğu Asya ülkelerinde popüler olan aynı egzotik meyve için farklı isimlerdir. Bugün, Çin erikleri giderek daha sık Rus süpermarketlerinde bulunur. Bununla birlikte, tüm alıcılar, tadının nasıl olduğunu ve ne için kullanılabileceğini bilmeden, tanıdık olmayan bir meyve satın almak için acele etmez.
"Ejderha gözünün" doğum yeri, MÖ 2. yüzyılda yenmeye başladığı Çin'dir. Zamanla, diğer Asya ülkelerinde lychees yetiştirilmeye başlandı. Avrupa'da, Çin eriği ancak 17. yüzyılın ortalarında tanındı. Bugün, bu meyveler çoğu Asya ülkesinde ve ayrıca Afrika, Güney ve Kuzey Amerika'da yetiştirilmektedir.
Lychees, erik boyutuyla karşılaştırılabilir oval bir şekle sahiptir. Meyveler, aynı zamanda üzüm, kuş üzümü ve çilekleri andıran, sulu ve aromatik, tatlı-ekşi beyaz renkli bir hamur olan pembemsi-kırmızı tonlarda yoğun, topaklı bir cilt ile kaplıdır. Meyvenin ortasında yenmeyen koyu kahverengi bir tohum bulunur.
Taze lychees oldukça çabuk bozulur. Bu nedenle, satın alırken kabuğuna dikkat etmelisiniz. Çok yumuşak kahverengimsi kabuk, ürünün bayat olduğunu gösterir. Buzdolabında, lychees oda sıcaklığında yaklaşık bir ay saklanabilir - sadece 3 gün.
Lychee kimyasal bileşimi
Çin eriği, sağlığa faydalı birçok biyolojik olarak aktif madde içerir. Özellikle C vitamini açısından zengindirler - sadece 6-7 meyve, bir yetişkinin askorbik asit için günlük ihtiyacını tam olarak karşılar. Ek olarak, lychee, niasin, kolin, B kompleksi, az miktarda tokoferol (E vitamini) ve filokinon (K vitamini) dahil olmak üzere diğer vitaminleri içerir. Mineral bileşimi de çeşitlidir: meyveler potasyum, magnezyum, fosfor, bakır ve manganez bakımından zengindir. Vitamin ve minerallere ek olarak diyet lifi, pektin ve organik asitler içerirler.
Lychee'nin faydalı özellikleri
Lychee yemek karaciğeri, pankreası, böbrekleri ve akciğerleri iyileştirir, sindirimi iyileştirir, kardiyovasküler hastalıkların gelişimini önler, diyabette şeker seviyelerini normalleştirir, fazla kiloların azaltılmasına yardımcı olur, tonik bir etkiye sahiptir ve susuzluğu giderir. Hindistan ve Çin'de lychee, erkek gücünü artıran güçlü bir doğal afrodizyak olarak kabul edilir.
liçi kullanmak
Çin eriği genellikle taze yenir. Ayrıca tatlı yemeklere (jöle, dondurma, marmelat, meyve tatlıları), likörlere ve kokteyllere, turta ve pudinglere dolgu olarak, şekerli konserve küspelere eklenebilirler. Lychee, et ve balıkla iyi giden tatlı ve ekşi soslar yapmak için de kullanılabilir. Çin'de geleneksel şarap meyveden hazırlanır.
