Karamel kremalı kek bir Fransız mutfağı yemeğidir. Napolyon pastasını anımsatan bir incelik. Çok hassas, lezzetli ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
- - 1 litre süt
- - 140 gr toz şeker
- - 10 gr maya
- - 350 gr pudra şekeri
- - 1 yumurta
- - 6 gr kabartma tozu
- - 600 gr un
- - 450 gr tereyağı
- - 1 torba vanilin
Talimatlar
Aşama 1
Kremayı hazırlayın. Toz şekeri bir kaseye alın ve eritin. Sütün yarısını ekleyin, karamel sütün içinde eriyene kadar bekleyin. Sonra sütün diğer yarısını ince bir dereye dökün.
Adım 2
100 gr unu bir kaba koyun. Un ve süt karışımını birleştirin. Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Aşama 3
Soğuyan kremaya vanilin, 200 gr tereyağı ve 200 gr pudra şekeri ekleyin. Bir karıştırıcıda, kremayı kabarık bir kütleye çırpın.
4. Adım
Hamuru hazırlayın. 3 yemek kaşığı karıştırın. ben. süt ve maya. Unu pudra şekeri ve kabartma tozu ile karıştırın. Tereyağını küpler halinde kesin ve un karışımıyla karıştırın, ardından kırıntılara öğütün.
Adım 5
Yumurtayı çırpın ve un karışımına ekleyin. Mayalı sütü ekleyin. Hamuru yoğur. Hamuru bir havlu veya plastik örtü ile örtün ve 15-20 dakika ılık bir yere koyun.
6. Adım
Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Yaklaşık 0,3-0,5 cm kalınlığında dikdörtgen kekler açın.
7. Adım
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Pastayı krema ile yayın, ikinci pastayı üstüne koyun ve sonuna kadar yapın.
8. Adım
Üstüne kırıntıları serpin. Parçalara ayırın ve servis yapın.
