Hoş erik şurubu ile narin hindistan cevizi tatlısı. Klasik Panna Cotta tatlısının şenlikli ve zarif bir çeşidi kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Bu gerekli
- Sekiz porsiyon için:
- - 1 litre süt;
- - 200 ml hindistan cevizi sütü;
- - 200 gr çekirdeksiz kuru erik;
- - 100 gr hindistan cevizi;
- - 1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
- - 8 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları;
- - 1 su bardağı şeker;
- - 2/3 bardak su.
Talimatlar
Aşama 1
8 yemek kaşığı nişastayı sade suda eritin, yoğunlaştırılmış süt, hindistancevizi sütü ve talaş ekleyin. Kısık ateşte tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kaynatın. Karışımı kaynatmak gerekli değildir.
Adım 2
Delikli (24 cm çapında) bir kalıbı soğuk suya batırın. Kütle kalınlaşmaya başladığında, hemen ıslak bir kalıba dökün, soğutun, ardından 3 saat veya sufle yoğunlaşana kadar buzdolabında saklayın (bu daha az zaman alabilir).
Aşama 3
O zamana kadar kuru erik şurubu hazırlamak için yeterli zamanınız var. Erikleri yumuşayana kadar ılık suda bekletin. Şekeri biraz suda kısık ateşte eritin, bu tatlı şuruba kuru erik ekleyin, 10 dakika pişirin. Bu süre zarfında karışımı asla karıştırmayın! Sos kalınlaşmalı, ocaktan alınmalı, tamamen soğumalıdır.
4. Adım
Form içeriğini servis tabağına alın. Aromalı şurubu hindistancevizi Panna Cotta'nın üzerine dökün, bütün kuru erik ile süsleyin. Hemen tatlı olarak servis yapın.
