Muffinler, kuru üzüm, fındık veya diğer malzemelerle yapılan lezzetli pişmiş ürünlerdir. Onları pişirmek çok basittir, deneyimsiz bir ev hanımı bile halledebilir. Kuru erik ile bademli kek pişirin - sevdikleriniz kesinlikle tadı ve aromasını beğenecek.
Bu gerekli
-
- 100 gr buğday unu;
- 50 gr kestane unu;
- 100 gr badem unu;
- 100 gr ağır krema;
- 4 yumurta;
- 100 gr şeker;
- 0,5 çay kaşığı hamur için kabartma tozu;
- 150 gr çekirdeksiz kuru erik;
- 4 yemek kaşığı Konyak.
Talimatlar
Aşama 1
Bu tarif badem unu gerektiriyor, ancak elinizde yoksa, çekirdekleri bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz. Bademlerin önceden soyulması gerekir. Üzerine bir dakika kaynar su dökün, ardından sıvıyı boşaltın ve fındıkları soğuk suya batırın. Bu genellikle kolayca temizlemeleri için yeterlidir. Aksi takdirde, tekrarlayın.
Adım 2
Bademleri soyun ve fazla nemi bir peçeteyle silin. Daha sonra fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın ve son olarak somunları fırında 100 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta kurutun. Kararmadıklarından emin olun, aksi takdirde tadı değişir.
Aşama 3
Şimdi bademleri soğutabilir ve bir kahve değirmeni içinde öğütebilirsiniz. Burada da incelikler var. Yapışkan bir kütle elde etmemek için kahve değirmeni kasesine biraz badem koyun ve ayrıca pudra şekeri ekleyin (40 gr badem için 1 yemek kaşığı toz gerekir). Ortaya çıkan karışımı saklamayın, hemen pişirmeye başlayın.
4. Adım
Erikleri yıkayın ve bir peçete ile kurulayın. 2 veya 4 parçaya kesin ve emprenye için konyak ile kaplayın. Bu 30 dakika sürecektir. Bu arada, hamuru yapmakla meşgul olun.
Adım 5
Beyazları sarılardan ayırın. 4 yumurta akını şeker ilave ederek kar gibi olana kadar çırpın. 2 yumurta sarısını ezin ve çırpılmış beyazlarla birleştirin. Aynı zamanda, beyazları sarılara dökün, tersi değil.
6. Adım
Şimdi kremayı ekleyin, karıştırın ve elenmiş buğday unu ve kestane unu karışımını yavaş yavaş ekleyin, badem unu ve kabartma tozunu ekleyin. Aynı zamanda, hamurun çökmemesi için hafifçe karıştırmaya çalışın.
7. Adım
Konyak ile ıslatılmış kuru erik daha küçük parçalar halinde kesin ve hamurla karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlayın ve un serpin veya parşömen kağıdıyla kaplayın. Hamuru yayın ve sıcak fırında pişirin. İlk başta kapıyı açmayın, unlu mamuller çökebilir.
8. Adım
Pastayı bir kibrit veya kıymıkla delerek hazır olup olmadığını belirleyin. Kuru olduğu ortaya çıkarsa, keki kalıptan çıkarın, soğutun ve pudra şekeri serpin. Veya üzerine eritilmiş çikolata gezdirin.
