Enlemlerimiz için soğan, sirke, sarımsak, meyve ve çeşitli baharatların kombinasyonu egzotiktir. Hint mutfağı, chutney adı verilen kalın bir baharat sosu tarifleriyle ünlüdür. Armut turşusu patates, et, pilav ile servis edilebilir. Ayrıca tost üzerine harika bir yayılma.
Bu gerekli
- - 300 gr armut;
- - 70 gr elma;
- - 50 ml elma sirkesi;
- - 1 soğan;
- - 3 diş sarımsak;
- - 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil.
Talimatlar
Aşama 1
Elmaları ve armutları durulayın, çekirdeği çıkarın. Kıvamın daha yumuşak olması için elmaları soyabilirsiniz. Hem armutları hem de elmaları küçük dilimler halinde kesin. Kalın tabanlı bir tencereye koyun.
Adım 2
Meyveye şeker, sirke, tuz ekleyin. Sarımsakları soyun, doğrayın - keskin bir bıçakla doğrayın veya sarımsak presi kullanın, tavaya gönderin. Soğanı da soyun, ince doğrayın, diğer malzemeleri ekleyin. Oraya 1 eksik çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil gönderin. Elma sirkesi beyaz şarap sirkesi ile değiştirilebilir. Tencerenin içeriğini karıştırın.
Aşama 3
Tencereyi orta ateşte koyun ve kaynatın. Ardından kapağı kapatın, ısıyı en aza indirin, yaklaşık 2 saat pişirin. Ara ara meyve ve baharatları karıştırın.
4. Adım
Bitmiş armut turşusunu tamamen soğutun. Hint turşusunu cam kavanozlara bölün, bu baharat sosu bu formda buzdolabında 1 haftadan fazla saklanabilir. Balık yemekleri, patates, pilav ve çeşitli etlerle servis yapın. Veya sadece armut turşusu ile sandviç yapın - aynı zamanda lezzetli çıkıyor.
