Lahana yaprakları üzerinde servis edilen domuz eti güveç, akşam yemeği için harikadır. Bu harika, tam gövdeli bir tada sahip doyurucu bir yemektir. Tarif iki porsiyon içindir.
Malzemeler:
- domuz pirzolası - 2 adet;
- Yağlı domuz eti - 100 gr;
- havuç - 2 adet;
- Sarımsak - 1 diş;
- soğan - 1 adet;
- Lahana yaprağı - 3-4 adet;
- Sert peynir - 50 gr;
- Tuz;
- Taze kara biber.
Hazırlık:
- İlk önce eti hazırlamanız gerekir. Yağlı domuz eti bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Havuçları yıkayın ve ayrıca kıyma makinesine gönderin. Soğanı soyun ve ayrıca bir kıyma makinesinde işleyin. Elde edilen karışımı karıştırın.
- Sarımsak presinde doğranmış sarımsak kıymanın içine yerleştirilmelidir. Tuz, biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin. İstenirse kıymanın içine en sevdiğiniz baharatları dökebilirsiniz. Kıyılmış etin içine biraz su dökün.
- Bir sonraki adım, domuz eti daha fazla kavurma için hazırlamaktır. Domuz pirzolalarını kenarlarından kesin, mutfak çekiciyle iyice çırpın, tuz ve karabiber serpin.
- Bundan sonra, lahana yaprakları bir peçete üzerinde yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra yaprakların biraz dövülmesi gerekir (bu özellikle kalın kenar için geçerlidir).
- Küçük bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın ve üzerine su serpin. Lahana yapraklarını yağlanmış fırın tepsisine koyun. Lahana yapraklarının üzerine pirzola koyun ve üzerlerine hazır kıyma koyun. Kıyma pirzolalara hafifçe bastırılmalıdır.
- Domuz pirzolalarını lahana yapraklarında 180 derecede 30 dakika pişirin. Fırını önceden hazırlamak daha iyidir.
- Çanak pişirilirken, örneğin "Rus" gibi peyniri rendelemeniz gerekir. Domuz pirzolası hazır olmadan 15 dakika önce peyniri serpin. Lahana yaprakları üzerinde sıcak domuz pirzolası servis edin. Çeşitli taze sebzeler ve patates püresi, bu yemeğin yanında garnitür olarak mükemmeldir.
