Atıştırmalık olmadan tek bir şenlikli masa tamamlanmaz. Biraz denemenizi ve basit değil, jöleli jöle yapmanızı öneririm.
Bu gerekli
- - sığır eti - 1 kg;
- - havuç - 1 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - haşlanmış bıldırcın yumurtası - 6 adet;
- - turşu - 4 adet;
- - soyulmuş karides - 100 gr;
- - zeytinler ve çekirdeksiz zeytinler - 100 gr;
- - nar taneleri - 1 yemek kaşığı;
- - jelatin - 20 gr;
- - tuz;
- - biber;
- - füme uskumru - 500 gr;
- - dereotu - 1 büyük demet;
- - kapari - 1 büyük avuç.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye 1,5 litre su dökün ve eti içine daldırın. Et suyu, köpüğü çıkarmayı hatırlayarak 2 saat kaynatılmalıdır. Et suyunun hazır olmasına yarım saat kala üzerine soyulmuş soğan, havuç gibi malzemeleri ekleyin. Ayrıca, karabiber ve tuzlamayı unutmayın. Jelatini bir bardağa dökün ve 2 yemek kaşığı ılık kaynamış su dökün.
Adım 2
Et suyu hazır olduğunda süzün ve üzerine şişmiş jelatini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Haşlanmış dana etinden küçük bir parça kesin ve küpler halinde kesin. Zeytin, zeytin ve salatalık gibi malzemeleri dilimler halinde kesin ve yumurtaları uzunlamasına 2 eşit parçaya bölün.
Aşama 3
Şimdi porsiyon kalıplarını doldurmanız gerekiyor. Birine füme uskumru, diğerine soyulmuş karides vb. Diğer bir deyişle, hayal gücünüzü gösterin ve ürünleri birbiriyle uyumlu olacak şekilde birbirine bağlayın. Doldurulmuş formları et suyu ve jelatin karışımı ile dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderin. Jöleli meze hazır!
