Bu lezzetli hafif turtalar ülkemizde çok uzun zaman önce tanınmadı, ancak şimdiden birçok hayran kazandı. Bunları ülkedeki birçok süpermarkette satın alabilirsiniz. Tirol turtalarının fiyatından korkanlar daha çok mağazaların adresleriyle değil, evde nasıl hazırlanacağıyla ilgileniyorlar.
Efsaneye göre, bu tatlı, fakir bir köylü ailesinde dağlarda kaybolan Avusturya imparatoruna tedavi edildi. Bu incelikten o kadar memnundu ki, o zamandan beri iyi insanlar artık yoksulluk içinde yaşamadılar, düzenli olarak Ağustos insanının masasına Tirol turtaları sağladılar.
Şimdi bu incelik enlemlerimizde popüler hale geldi. Yumuşak hamurun krema ve taze meyve veya çilek ile kombinasyonu, tatlıya düşkün olanları memnun edemezdi. Onlardan biriyseniz, fotoğraflı bir Tirol turtası tarifi (netlik için) sizin için basitçe gereklidir. Onun sayesinde en sevdiğiniz hamur işleri ile dilediğiniz sıklıkta kendinizi şımartabilirsiniz.
Hazırlık
İlk önce pastayı pişirmelisin. 2 yumurtayı 100 gram şekerle köpürene kadar çırpın.
100 gram un, elenmiş ve yarım çay kaşığı kabartma tozu dökün. Her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Malzemelerin geri kalanına 25 gram eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tereyağı ekleyin.
Hamuru tekrar çırpın ve yağlanmış fırın tepsisine dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Altın rengi dönünce kürdan ile delin. Sonunda hiçbir şey yapışmazsa, ocağı kapatın. Tirol pasta tabanını fırın tepsisinden çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Bu arada, muhallebi ele alabilirsiniz. Kuru bir tavada sürekli karıştırarak bir yemek kaşığı unu krema kıvamına gelene kadar kavurun.
İnce, topaksız bir yulaf ezmesi yapmak için bir yemek kaşığı nişasta ve 2-3 yemek kaşığı süt ile karıştırın.
4 yumurta sarısını şekerle (150-200 gram) pürüzsüz olana kadar çırpın ve ilk karışıma ekleyin. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.
Bir tencerede yaklaşık yarım litre sütü ısıtın. Yumurta unu sıvı karışımını sürekli karıştırarak ince bir akışta içine dökün. Her şeyi koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Kremayı buzdolabında soğumaya bırakın.
Tirol pastası toplayabilirsiniz. Kenarları belirtmek için bisküvi tabanından hamurun bir kısmını bir bıçak kullanarak çıkarın.
Ortaya çıkan "şekli" krema ile doldurun. Yıkanmış ve gerekirse dilimlenmiş meyve veya çilekleri üstüne yerleştirin. Her şey olabilirler - zevkinize göre seçin.
Çoğu zaman, jöle de Tirol turtasının tarifine dahil edilir. Kremanın üzerine konan meyve-meyveleri dökmeleri gerekiyor. Bu amaçlar için, kekler için özel bir jöle kullanmak en iyisidir - neredeyse anında sertleşir ve kekin içine emilmez. İstenirse, bu bileşen olmadan kolayca yapabilirsiniz.
Bitmiş tatlıyı en az 30-40 dakika buzdolabına koyun. Bu süre zarfında krema pastayı doyuracak ve incelik yumuşayacak, sadece ağzınızda eriyecektir. Mutlaka sofralarınızın sık sık misafiri olacaktır! Üstelik tadı da sıkıcı değil. Sonuçta, kremayı değiştirebilir (Tirol turtası için lor tarifi bile var), bir dizi çilek ve meyve ekleyebilir, karamel, çikolata ekleyebilirsin … Tek kelimeyle, deney yapın, kendinizi ve meyveleri tedavi edeceğiniz herkesi memnun edin pişirme ile emeğinizin.
