Tavşan eti en sağlıklı, en lezzetli diyet etidir. Tavşan yapmak için pek çok tarif var ama en lezzetlisi tavşan kızartması. İşte birçok tavşan kızartma tarifinden biri.
Bu gerekli
- - 1 tavşan karkası
- - 200 gr taze petrol
- - 100 gr pastırma
- - 6 orta boy soğan
- - 3-4 diş sarımsak
- - 7 yemek kaşığı bitkisel yağ
- - bir demet maydanoz
- - 2 yemek kaşığı. salça
- - 1 bardak sek beyaz şarap
Talimatlar
Aşama 1
Yaklaşık 1 kg ağırlığındaki bir tavşan karkasını yıkayın ve kurutun, tavşanı kısımlar halinde kesin, filmleri ve tendonları çıkarın. Pastırmayı dilimler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bitkisel yağda 2-3 dakika kızartın. 3 adet soğan, 3-4 diş sarımsak ve maydanozu doğrayın.
Adım 2
Hazırlanan tavşan ve hazırlanan soğan, maydanoz ve sarımsak parçalarını pastırmanın üzerine koyun, bir dakika kızartın. Tavşanın üzerine beyaz şarap dökün (sıvı eksikliği varsa su ekleyebilirsiniz), üstüne 3 bütün soğanı koyun ve 1 saat pişirin. Sonra bütün soğanları çıkarın.
Aşama 3
Tavşan haşlarken mantarları ince dilimler halinde kesin. Tavşanlı bir tencereden 4 yemek kaşığı et suyu ile salçayı eritin. Tavşanı bir saat haşladıktan sonra tavaya mantarları ve salçayı ekleyin. Pişene kadar 20 dakika daha pişirin. Tavşanı pişirdiği sosla servis edin.
