Doğu Prens salatası inanılmaz lezzetli baharatlı, hafif bir yemektir. Merak uyandıran isim, oldukça basit bir malzeme listesi ve tadı bozmayan karmaşık olmayan bir pişirme süreci gizler.
Malzemeler:
- sığır eti - 400 gr;
- Sert peynir - 20 gr;
- Yeşil turp - 2 orta boy meyve;
- 1 limon;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- Provencal mayonez - 3 yemek kaşığı
- Zeytinyağı (ayçiçek yağı ile değiştirilebilir) - 4 yemek kaşığı;
- En yüksek dereceli un - 1 yemek kaşığı;
- soğan - 2 kafa;
- Kokulu biber karışımı, tuz.
Hazırlık:
- Turpu önceden iyice durulayarak, soyarak ve soğuk suda 40-60 dakika bekleterek hazırlayın, fazla acılığı gidermek için bu yapılmalıdır.
- Islatılmış turpları kaba bir rende ile öğütün, gerekirse fazla suyu sıkın.
- Sığır eti iyice yıkayın, biraz tuzlu suda pişirin, karabiber ekleyin. Soğutun ve orta şeritlerle doğrayın.
- Soğanı soyun, ince yarım halkalar halinde doğrayın.
- Unu ve tuzu derin bir kaseye dökün, doğranmış soğanı karışımda yuvarlayın ve ardından hoş bir altın kabuk elde edilene kadar yağ ilavesiyle bir tavada kızartın.
- Tavuk yumurtalarını soğuk suda kaynatın ve soğutun. Kabuğu soyun, proteini yarım halkalara kesin, sarısı doğrayın.
- Limonu yıkayın ve dörde bölün, önceden ikisinin suyunu sıkın.
- Peyniri kaba bir rende ile öğütün veya küçük şeritler halinde kesin.
- Pişmiş soğanları doğranmış etle birleştirin. Kabı sıcak bir yere koyun.
- Rendelenmiş turp ve peyniri bir salata kasesine koyun. İçeriği limon suyuyla serpin.
- Sığır eti ile soğanı, ardından biberi, tadı tuzu ekleyin, mayonezle baharatlayın ve karıştırın.
- Salatayı bir salata kasesine koyun, üzerine haşlanmış yumurtanın bir kısmını ve bir dilim limonu ekleyin.
