Mantar havyarı, ekmek, krep veya kruton ile servis edilebilen çok yönlü bir yemektir. Karışım, hemen hemen her ana yemek için tartlets veya sos doldurmak için idealdir.
Bu gerekli
- - 1 büyük havuç
- - 3 baş soğan
- - 400 gr kuru mantar
- - 3 yumurta
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - sebze yağı
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları kaynatın ve iyice doğrayın. Kuru mantarları hafif tuzlu suda birkaç dakika kaynatın, ardından ayrı bir kaba aktarın ve ılık su ile örtün. Mantarlar bu durumda en az bir saat kalmalıdır.
Adım 2
Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, soğanı doğrayın, malzemeleri kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Piquancy için birkaç kıyılmış sarımsak karanfil ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
Mantarları sudan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Parçayı kızartma ile birleştirin ve 5-8 dakika daha kısık ateşte pişirin.
4. Adım
Elde edilen karışımı, haşlanmış yumurta ekleyerek bir blender ile öğütün. Dilediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyin. Servis yapmadan önce maydanoz dallarıyla süsleyin.
