Bu inanılmaz aromatik ve inanılmaz lezzetli yemek, kesinlikle tüm ev üyelerinizi memnun edecektir. Pişirmek oldukça basit ve hızlıdır. Bu borsch sadece lezzetli değil, aynı zamanda yeşil ısırgan otu ve kuzukulağı içerdiğinden inanılmaz derecede sağlıklı.
Malzemeler:
- Kemikli et (domuz kaburgaları mükemmeldir);
- 0,5 kg patates;
- 0,5 kg pancar;
- Kuzukulağı;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- 300 gr olgun domates;
- Ayçiçek yağı;
- Tuz, karabiber;
- 3 yumurta;
- ısırgan otu, dereotu, kereviz, yeşil soğan ve maydanoz.
Hazırlık:
- İlk adım, eti durulamak ve üzerine su dökerek ateşe vermektir. Tamamen pişmesi için 90-120 dakika kaynatılması gerekiyor.
- Belirtilen süre geçtikten sonra et tavadan çıkarılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra tekrar et suyuna daldırılabilir.
- Et pişirilirken sebzeleri yıkayıp soymanız gerekir. Bundan sonra, havuçlar ve pancarlar küçük küpler halinde ve patates yumruları - küpler halinde kesilmelidir. Pancarlar, pişirmeye zamanları olması için önce stoğa batırılmalıdır.
- Daha sonra tavaya patates küpleri ve önceden rendelenmiş domatesleri ve tuzu ekleyin. Et suyu bir saatin üçte biri kadar kaynatılmalıdır.
- Bu arada, önceden ısıtılmış bir tavada küçük şeritler halinde kesilmiş havuç ve tatlı biberi yağ ilavesiyle kızartmanız gerekir. Tencerenin içeriğini bir tencereye koyun ve oraya kuzukulağı ekleyin.
- Haşlanmış yumurtalar soyulmalı ve büyük parçalar halinde kesilmelidir. Ardından yeşillikleri durulayıp keskin bir bıçakla doğramalısınız. Pancar çorbasına pişirmenin en sonunda yeşillikler ve yumurtalar eklenir. Bunları diğer ürünlere ekledikten sonra, tava ocaktan alınmalı ve içine biraz biber dökülmelidir.
- Bitmiş yemek demlenmelidir.
Servis yapmadan önce her tabağa biraz yeşillik dökebilir ve bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.
