Clafoutis bir Fransız tatlısıdır. Tatlının özelliği, meyvelerin veya meyvelerin tatlı sıvı yumurta hamuru ile dökülmesidir. Daha sonra tatlılar teneke kutularda pişirilir ve içlerinde masaya servis edilir. Klasik klafoutiler çekirdeksiz kirazlardan yapılır, böğürtlenli klafouti denemenizi öneririm.
Bu gerekli
- - böğürtlen - 400 gr;
- - yumurtalar - 4 adet;
- - şeker - 5 yemek kaşığı. ben.;
- - un - 6 yemek kaşığı. ben.;
- - süt 2, %5 - 250 ml;
- - tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.;
- - tarçın - 0,5 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Böğürtlenleri ayırın, suyla durulayın, havluyla biraz kurulayın. Bir kahve değirmeni içinde 4 yemek kaşığı şekeri toz haline getirin. 1 yemek kaşığı şeker ile tarçını karıştırın.
Adım 2
Hamur hazırlama. Yumurtaları mikserle çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın. Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda, topak kalmayacak şekilde karışımı çırpmayı bırakmadan un ekleyin. Sonra sütü dökün. Tekrar karıştırın, karışım kremsi ve pürüzsüz hale gelmelidir.
Aşama 3
Birkaç pişirme kalıbı alın (6-8 cm çapında), tereyağı ile yağlayın. Meyveleri dibe koyun, hamurla doldurun. Tatlıyı 180 derece fırında 25-30 dakika (altın rengi olana kadar) pişirin. Klafutileri fırından çıkarın ve biraz soğutun. Üzerine şeker ve tarçın karışımı serpin. Taze böğürtlen ile süsleyin. Tenekelerde servis yapın. Tatlı hazır.
