Ballı bisküvi şeker içermez, bu nedenle kullanımına kontrendikasyonları olan kişiler tarafından yenebilir. Ek olarak, sadece pastanın temeli değil, aynı zamanda bağımsız bir yemek de olabilir.
Bu gerekli
- - tavuk yumurtası (büyük) - 4 adet;
- - un - 1/2 yemek kaşığından biraz fazla;
- - bal - 1 yemek kaşığı;
- - vanilin - 1 çay kaşığı;
- - bir tutam tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bisküvi yapmak için yumurtalar soğuk olmalı, bu yüzden pişirmeden hemen önce buzdolabından çıkarıyoruz. Beyazları sarısından dikkatlice ayırıyoruz. Proteinlere bir damla yumurta sarısı, su veya yağ girmemelidir! Aksi takdirde, katı bir kütleye dönüşmezler.
Adım 2
Beyazları bir tutam tuz ile mikserle önce en düşük hızda çırpmaya başlıyoruz, ardından yavaş yavaş en yüksek güce geçiyoruz. Beyazları sert zirvelere kadar çırpın.
Aşama 3
Çırpmaya devam ederek, tüm balı ince bir derede beyazlara dökün. Katı dokularını kaybedecekler, ancak hava kabarcıkları kalacak.
4. Adım
Ayrı bir kapta 4 yumurta sarısını hafif beyazlayana kadar çırpın.
Adım 5
Protein ve yumurta sarısı kütlelerini yavaşça karıştırın, alttan üste bir spatula ile karıştırın. Hava kabarcıklarına zarar vermemek önemlidir.
6. Adım
Unu ayrı bir kaseye eleyin ve küçük porsiyonlarda yavaşça hamura karıştırın.
7. Adım
Hamuru bir kalıba dökün, gerekirse yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın. Formu hamurla birlikte önceden ısıtılmış 170 derece fırına 35 dakika koyuyoruz. Kapağı açmadan fırını kapatın ve formu 1,5 saat daha içinde bırakın. Formdan sonra, bisküviyi çekip bırakabilirsiniz. Reçel veya bal ile bağımsız bir yemek olarak servis yapın veya kek için bir baz olarak kullanın.
