Mısır ve mantarlı hafif ve aromalı çorba, alışılmadık bir lezzet kombinasyonu ve hazırlama kolaylığı ile sizi memnun edecek. Çorba, mikro elementler ve sağlık için faydalı maddeler bakımından zengin sebzelere dayanmaktadır.
Malzemeler:
- Patates - 5 adet.
- Mısır - 1 kutu
- petrol - 5 adet.
- havuç - 1 adet.
- Kabak püresi - 250 gr
- soğan - 1 adet
- Maydanoz
- Biber ve tuz tadı
Hazırlık:
- Ürünleri kullanıma hazırlayın. Sebzeleri yıkayın ve soyun.
- Pırasa ve maydanoz kökünü halka halka doğrayın.
- Beyaz soğanları soyun ve küpler halinde kesin.
- İnce bir rende üzerine çiğ havuç rendeleyin.
- Bitkisel yağda bir tavada soğanları ve havuçları soteleyin.
- Soğan ve havuçlara kıyılmış maydanoz kökü ve pırasa ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Patatesleri büyük parçalar halinde kesin. Bir tencereye biraz su koyun ve pişirmeye başlayın.
- Petrolleri dilimler halinde kesin ve patateslerle kaynatmaya gönderin. Sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
- Pişmiş sebzelerin olduğu bir tencereye sotelenmiş sebzeleri ve balkabağı püresini ekleyin. Sonra yarım kutu mısır dökün. Elde edilen karışımı bir blender ile çırpın. Gerekli miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
- Mısırın geri kalanını elde edilen püre çorbasına ekleyin ve iyice karıştırın. Çorbaya bir "doku" vermek için soğanları ince ince doğrayıp kütleye ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce çorbayı bir dilim petrol ve bir tutam maydanoz ile süsleyin.
