Tavuk suyu ve buna dayalı çorbalar, hastalık, ameliyat sonrası iyileşme döneminde diyete dahil edilir. Tavuk suyunun viral ve soğuk algınlığı için iyileşme sürecini hızlandırdığı kanıtlanmıştır.
Tavuk şehriye çorbası yapmak için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak:
- tavuk çorbası seti - 500-600 gr;
- 2 orta boy soğan;
- 2 orta boy havuç;
- 4 orta boy patates;
- erişte - 100 gr;
- tatlı biber - 0, 5 adet;
- tuz;
- lavrushka;
- biber;
- su - 3 litre.
Tavuk çorba setini bir tencereye koyun, soğuk su ile örtün ve ocağa koyun. Su kaynayınca tuzu ekleyip köpüğünü alın. Et suyunu 40-50 dakika kaynatın. Soğanı ve biberi soyun ve ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
Bitkisel yağda 5 dakika tuzlayın. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Et suyu pişince tavuğu çıkarın ve patatesleri ekleyin. Orta ateşte pişirin, sonra kızartma ve erişte ekleyin. Karıştırın ve 3-4 dakika pişirin.
Ardından kıkırdak, kemik ve deriden arındırılmış haşlanmış tavuğu ekleyin ve tencereyi ocaktan alın.
Servis yapmadan önce otları çorba kaselerine ekleyin.
Çorba erişte evde yapılabilir. Ürün:% s:
- yumurtalar - 4 adet;
- su - 0,5 su bardağı;
- tuz;
- buğday unu - 2, 5 yemek kaşığı.
Unu büyük bir kaseye eleyin. Yumurta, tuz ve ılık kaynamış su ekleyin. Hamuru elinizle yoğurun. Daha sonra üzerini bir tabakla kapatıp 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. Masanın üzerine az miktarda un koyun ve eşit olarak dağıtın. Hamuru yayın ve bir oklava ile ince bir gözleme haline getirin. 20 dakika kurumasını bekleyin. Hamurun yüzeyine un serpin ve bir sosis haline getirin. İnce dilimler halinde kesin ve hemen düzeltin. Erişteleri masanın üzerinde yarım saat kurumaya bırakın, ardından et suyuna koyun.
Tavuk şehriye çorbası yavaş bir ocakta pişirilebilir. Malzemeler:
- kemikli tavuk eti - 500 gr;
- patates - 6 adet;
- erişte - 100 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- Su;
- biber;
- Defne yaprağı;
- tuz;
- yeşillikler;
- sebze yağı.
Sebzeleri soyun, havuçları rendeleyin ve soğanları rendeleyin. Sebzeleri yavaş bir tencereye koyun, ayçiçek yağını dökün ve kapak açıkken Et veya Pişirme modunda kızartın. Patatesleri hazırlayın, soyun, küçük küpler halinde kesin ve multicooker kasesine ekleyin. Tavuk etini yerleştirin, seviyesi içerikten 2 cm daha yüksek olacak şekilde suyla doldurun. Biber, tuz, defne yaprağı ekleyin. Karıştırın, kapağı kapatın ve "Çorba" veya "Güveç" modunu 30-40 dakika ayarlayın. Daha sonra erişteleri ilave edin, karıştırın ve 5-10 dakika kaynamaya bırakın.
Multicooker sinyal verdikten sonra, çorbanın demlenmesi için kapağı 15 dakika daha açmayın.
Çin Tavuk Eriştesi yapın. İhtiyacın olacak:
- tavuk filetosu - 300 gr;
- tavuk suyu - 1,5 litre;
- erişte (Çince almak daha iyidir) - 50 gr;
- domates - 1 adet;
- taze zencefil - 1-2 cm ölçülerinde bir parça;
- pak choy lahanası veya marul - 150 gr;
- sarımsak - 2 diş;
- soya sosu - 3 yemek kaşığı. ben.;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.;
- acı biber - 0, 5 adet;
- yeşil soğan, taze kişniş.
Bitkisel yağı bir tencereye dökün, ince doğranmış domates, bir dilim derisiz zencefil, acı biber, diş sarımsak ve küçük küpler halinde kesilmiş tavuk filetosu ekleyin. Soya sosu, tavuk suyu dökün. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
Erişteleri et suyuna batırın ve kaynama anından itibaren 3 dakika pişirin. Ardından sarımsak, zencefil, acı biberi çıkarın. Onları atabilirsin.
Pak choy lahanayı yıkayın, parçalara ayırın, çorbaya batırın, bir kapakla kapatın, ısıyı ekleyin, kaynatın ve hemen ocağı kapatın. Çorbayı 5 dakika demlenmeye bırakın. Yeşil soğanları ve taze kişnişi ince ince doğrayın ve servis yapmadan önce çorba kaselerine ekleyin.
