Çırpılmış yumurta, hazırlaması en kolay ve en hızlı yemeklerden biridir. Ama gerçekten lezzetli bir çırpılmış yumurta nasıl yapılır?
Lezzetli omlet tarifi son derece basittir.
- Soğanlar ince ince doğranır (büyük bir tavada orta boy 3 parça) ve sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Küçük parçalar veya sosisler (3-4 adet) halinde kesilmiş "Doktorskaya" soğan sosisine ekleyin, İnce pullar halinde kesin. Bütün bunlar aynı zamanda hafif kızarıklığa da getirilir.
- Kızartılan yiyecekler yanmaya dönüşmeden önce ince dilimler halinde doğranmış domates (1-1, 5 adet) veya (taze domates yoksa) ketçap tavaya eklenir. Domatesleri ekledikten sonra artık yanma korkusu olmaz.
- Biraz sert peynir (50 gr) rende üzerine rendelenir, tavaya ilave edilir ve her şey karıştırılır.
- Yumurtalar (sıradan tavuk, 4 adet) Sırayla kırın ve sarıları bozmadan tavaya dökün. Tüm yumurtaların sonunda eşit şekilde pişmesi için bu işlemi hemen yapmak daha iyidir.
- Tatmak için tuz.
- Sarısı hariç her şeyi karıştırın. Bir bıçakla sarılardan ince bir protein filmini dikkatlice çıkarın. Bu noktayı, tamamen hazırlanana kadar her 30 saniyede bir, daha sonra daha az sıklıkla tekrarlıyoruz.
Hazır bir yemek, tüm protein şeffaflığını kaybettiğinde (beyaza döndüğünde) ve yumurta sarısı sıvıdan katı hale geçmek üzereyken kabul edilir. Tarife sıkı sıkıya bağlı kalındığında, potansiyel yiyiciler yemek tamamen pişmeden çok önce çekici bir koku ile masada toplanacaklar. Ve en önemlisi: hiçbir durumda pişirme işleminin herhangi bir aşamasında tavayı bir kapakla kapatmamalısınız, aksi takdirde yemek bozulur!
