Herhangi bir yemeğin hazırlanmasında en önemli şey kaliteli ve taze ürün seçimidir. Sadece taze, sulu et köftelere harika bir tat sağlayacaktır. Ana malzeme olarak domuz eti, sığır eti, dana eti, kuzu eti, hindi veya tavuk ve daha fazlasını kullanabilirsiniz. Her şey zevkinize ve tercihlerinize bağlıdır. Köfte için klasik kıyma, üç tür et içerir - sığır eti, domuz eti ve kuzu eti. Sululuk katmak için kıymaya biraz süt de ekliyoruz.
Bu gerekli
-
- 500 gr. sığır eti;
- 300 gr. Kuzu;
- 200 gr. domuz eti;
- 100 gram domuz yağı;
- 100 gram Süt;
- 2 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Eti soğuk suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın.
Adım 2
Eti ve domuz yağı küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Domuz eti, sığır eti, domuz yağı ve kuzu eti arasında geçiş yaparak eti bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Adım
Soğanı soyun ve 4 parçaya bölün ve ayrıca bir kıyma makinesinden geçirin.
Adım 5
Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
6. Adım
Kıyılmış ete soğan ve sarımsak ekleyin.
7. Adım
Eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Adım
Kıymayı yavaş yavaş süt ekleyerek iyice karıştırın.
9. Adım
Hazırlanan kıymayı bir havluyla örtün ve kullanmadan önce 15 dakika bekletin.
