Lezzetli balık turtası gerçek bir sofra dekorasyonudur. Ancak birçok ev hanımı yemek pişirmenin çok uzun sürdüğüne inanıyor. Hızlı turta tariflerine hakim olun, konserve balık ve hazır hamur kullanın - daha sonra yemeğin pişirilmesi çok az zaman alacaktır.
Bu gerekli
-
- Mayalı hamur için:
- 1 bardak süt;
- 12 gr kuru maya;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yumurta;
- 3 su bardağı un;
- tuz.
- Puf böreği için:
- hazır mayalı puf böreği ambalajı.
- Doldurmak için:
- Kendi suyunda 2 kutu konserve pembe somon;
- 2 soğan;
- 3/4 su bardağı pirinç
- 1 yumurta;
- 50 gr tereyağı;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Türün klasiği, mayalı hamur turtasıdır. Ilık süt, kuru maya, gevşek yumurta, bitkisel yağ, şeker ve tuzu birleştirin. Unu kütleye dökün ve hamuru yoğurun. Bir topak halinde toplayın, bir havluyla örtün ve bir buçuk saat ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında, hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.
Adım 2
Dolguyu hazırlayın. Pirinci yıkayın, bir tencereye koyun, iki bardak su ile örtün, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Suyu boşaltın, haşlanmış pirinci soğutun. Soğanları ince ince doğrayın ve kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Konserve pembe somonun suyunu kendi suyuyla boşaltın, balıkları parçalara ayırın, kemiklerini çıkarın.
Aşama 3
Derin bir kapta balık, soğan ve pirinci pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Un serpilmiş bir tahtada, çıkan hamurun yarısını açın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine rulo tabakasını yerleştirin. Dolguyu eşit bir tabaka üzerine yayın, kenarlardan 1,5 cm geri adım atın, kalan hamuru açın ve pastayı örtün, kenarları dikkatlice sıkıştırın. Ortada küçük bir delik açın.
4. Adım
Yumurtayı karıştırın ve düz bir silikon fırça ile pastanın yüzeyine sürün. Pastayı 15-20 dakika bekletin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. 40-50 dakika pişirin. Yemeğin hazır olup olmadığı tahta bir çubukla kontrol edilebilir - üzerinde hamur kalıntısı yoksa kek hazırdır. Fırından çıkarın, tahta bir tabağa koyun ve sıcak kabuğu tereyağı ile fırçalayın. Pastayı bir havluyla örtün ve dinlenmeye ve soğumaya bırakın. Dilimler halinde kesip ılık veya soğuk servis yapın.
Adım 5
Pişirme işlemini hızlandırmak için hazır puf böreği kullanın. Çözün, ince bir tabaka halinde yuvarlayın, dolguyu yerleştirin, ikinci bir haddelenmiş tabaka ile örtün. Pastanın ortasına bir delik açmayı unutmayın ve altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için yüzeyi çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Puf böreği 30-40 dakika pişirilir ve ılık olarak servis edilir.
