Elmalı ponponlar en hızlı pişirme tariflerinden biri olarak kabul edilir. Bu tür pufları ilk kez pişirmeye karar verseniz bile, endişelenmemelisiniz, çünkü her şey kesinlikle işe yarayacaktır, çünkü bu yemeği pişirmek oldukça basittir.
Bu gerekli
- Test için:
- - un - 400 gr;
- - tereyağı - 400 gr;
- - 4 yumurta sarısı;
- - kuru beyaz şarap - 100 gr;
- - herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema - 0,5 su bardağı;
- - tuz - 1 çay kaşığı.
- Doldurmak için:
- - 7 orta boy elma;
- - pudra şekeri - 6 çay kaşığı;
- - öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı;
- - herhangi bir reçel - 6 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Un, tuz, şarap, yumurta sarısı ve ekşi kremayı birleştirin ve hamur elinizden kolayca çıkana kadar yoğurun. Yaklaşık 20 dakika bekletin, üstüne bir havluyla örtün. Sonra 0,5 cm kalınlığında bir tabaka açın, ortasına bir parça tereyağı koyun, yayın, tabakayı iki kez yuvarlayın ve tekrar tereyağını koyun.
Adım 2
Şimdi katmanı tekrar katlayın ve ancak bundan sonra tüm kenarları sıkıştırın ve tekrar açın. Sadece kek mümkün olduğunca ince olmalı ve tereyağının hamurun kenarlarından geçmesine izin vermemelisiniz. Sonunda keki 4 kez yuvarlayın, 10 dakika bekletin ve tekrar açın. Bu işlemi 4 kez tekrarlayın, ancak son kez hamur 2-3 mm açılmalıdır.
Aşama 3
Çok büyük olmayan elmaları alın, ancak asıl şey tatlı çeşidine, kabuğuna ve tohumlarına ait olmalarıdır. Sadece tüm elmanın çekirdeğini çıkarmayın. Aynı zamanda seçilen reçeli, pudra şekerini ve tarçını pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra her elmanın içine 2 yemek kaşığı karışımdan koyun.
4. Adım
Bitmiş puf böreği, kalınlığı 3 mm'yi geçmemesi gereken bir tabaka şeklinde açın, ardından seçilen elmaların boyutuna karşılık gelen küçük kareler halinde kesin. Bu karelerin her birine bir elma sarın.
Adım 5
Elde edilen torbaları suyla hafifçe nemlendirilmiş bir fırın tepsisine koyun, böylece dikişler altta olur. Üzerlerine yumurta koyarak biraz yağlayın ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırına gönderin ve puflar kızarana kadar orada tutun. Sonunda pudra şekeri serpin.
