Japonlar, pirincin yanı sıra ondan yapılan yiyecek ve mutfak ürünlerine de bayılırlar. Pirinç haşlanır, bazen kızartılır. Genellikle balık, fasulye ve diğer sebzelerle servis edilir. Pirinç yemekleri besleyicidir çünkü pirinç çok miktarda protein içerir. Pirincin dolmalık biber, kabak, pırasa ile kombinasyonu özellikle başarılıdır; tüm bu ürünler "Sebzeli Kızarmış Pilav" adlı bir Japon sıcak yemeğinde birleştirilebilir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- yuvarlak taneli pirinç 80 gr;
- Çin lahanası 100 gr;
- kabak 100 gr;
-havuç 100 gr;
- Bulgar biberi 80 gr;
- pırasa 70 gr;
- sarımsak 30 gr;
- yumurta 1 adet;
- bitkisel yağ 80 gr;
-soya sosu 70 gr.
"Sebzeli kızarmış pilav" yemeğinin pişirme teknolojisi
Gerekirse pirinci ayırın. Daha sonra temiz su ondan akmaya başlayana kadar iyice durulanmalıdır. 1: 1 oranında su dökün ve kapağı açık bir tencerede kaynayana kadar ısıtın. Pirinç kaynadığında, ısı en aza indirilmeli, tava bir kapakla kapatılmalı ve su tamamen kaynayana kadar pişirilmelidir. Tüm pişirme işlemi boyunca 1-2 kez kapağın altına bakmaya çalışın. Tüm su kaynayınca pirinç tenceresini ocaktan alın ve 20 dakika bekletin. Ardından kapağı açın ve pirinci biraz soğutun, tuz ve karabiber serpin.
Lahana, kabak, dolmalık biber, havuç ve pırasa yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Sebzeler yarı pişene kadar sotelenmeli, ardından üzerlerine haşlanmış pirinç ve ince doğranmış sarımsak eklenmelidir. Karışımı kızartın ve ardından çiğ bir yumurta ile baharatlayın, yumurta kıvrılana kadar hızlıca karıştırın.
Servis yapmadan önce, yemek soya sosuyla tatlandırılır ve ayrı olarak da servis edilebilir.
