Sonbahar mantar zamanıdır. Mantarla ne pişirebilirsin? Neredeyse her şey! Elinizde taze mantar varsa mantarlı pizza ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartın. Akşam yemeği için ideal.
Bu gerekli
- - un - 500 gr;
- - su - 280 gr;
- - kuru maya - 7 gr;
- - tuz - 1 çay kaşığı;
- - şeker - 1 çay kaşığı;
- - zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- - porcini mantarı - 250 gr;
- - domates sosu - 200 gr;
- - chanterelles - 250 gr;
- - domuz sosisi - 200 gr;
- - mozzarella - 250 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Kuru mayayı ılık ve tatlı suda yetiştiriyoruz. Maya köpürmelidir.
Adım 2
Unu bir slayta dökün, içine seyreltilmiş mayayı döktüğümüz bir çöküntü yapın. Hamuru yoğuruyoruz. Yığının sonunda tuz ve tereyağı ekleyin, hamuru iki dakika daha yoğurun. Hamurdan bir top oluşturuyoruz, unlu bir kaseye koyuyoruz ve bir havluyla örtüyoruz. Hamuru birkaç saatliğine bırakıyoruz.
Aşama 3
Pizza için taze mantar kullanmak daha iyidir, ancak dondurulmuş olanları da alabilirsiniz. Cantharellus cibariusları zeytinyağında kızartın, tuzlayın ve karabiber serpin.
4. Adım
Mantarlara ufalanmış sosisleri ekleyin. Porcini mantarlarını dilimler halinde kesin. Peyniri ince dilimler halinde kesin ve kağıt peçete üzerinde kurutun.
Adım 5
Hamuru yassı bir kek şeklinde açın ve yarısına domates sosu ve porcini mantarı koyun. Diğer yarısına chanterelles ve sosisli peynir koyun. 250 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
