Tavuk göğsünün beyaz eti değerli bir protein ürünüdür. Ancak, et genellikle kuru olduğu için herkes ondan yapılan yemekleri sevmez. Bu dezavantajı ortadan kaldırmak için enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz - çok lezzetli ve sulu olduğu ortaya çıkan pastırmada pişmiş tavuk göğsü.
Bu gerekli
-
- tavuk göğsü - 2 adet;
- sarımsak peyniri - 100 gr;
- füme domuz pastırması - 6 dilim;
- zeytinyağı - 1 çay kaşığı;
- kiraz domates - 10-12 adet;
- ½ limon suyu;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. ben.;
- Beyaz şarap;
- su teresi;
- biber;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtın. Bir pişirme kabı hazırlayın, üzerine zeytinyağı sürün.
Adım 2
Tavuk göğsünün derisini ve yağını soyun, soğuk suda iyice yıkayın, kurumasını bekleyin veya temiz bir kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın. Daha sonra göğüsleri 2 kat streç film arasına yerleştirin ve çekiçle iyice dövün. Bunu, büyük ve ince olana kadar yapın. Eti döverken delik açmamaya çalışın.
Aşama 3
Şimdi hazırlanan göğüsleri bir kesme tahtası üzerine koyun, ince rendelenmiş sarımsak peyniri ile eşit bir şekilde fırçalayın ve eti tüplere yuvarlayın.
4. Adım
Tavuk rulolarını ince pastırma dilimlerine sarın. Gerekirse, kürdan ile sabitleyin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 5
Tat vermek için öğütülmüş karabiber ve tuzla iyice baharatlayın, limon suyuyla doldurun.
6. Adım
Tavuğun etrafına domatesleri yerleştirin, fırına koyun ve 40-50 dakika pişirin.
7. Adım
Tavuk göğüslerini fırından çıkarın, bir tabağa aktarın ve kalan suyu pişirme kabında gezdirin. Pişmiş domates ve doğranmış su teresini ekleyin. Üzerine doğranmış taze otlar serpin.
8. Adım
Dilerseniz bu yemek için ilave bir kremalı sos hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir tencerede piştikten sonra kalan suyu, ekşi krema ve beyaz şarabı karıştırın. Sosu pürüzsüz olana kadar hafifçe çırpın. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak hafifçe ısıtın. Elde edilen sosu pişmiş tavuk göğüslerinin üzerine dökün.
9. Adım
Sıcak servis yapın. Garnitür olarak, haşlanmış pirinç veya kızarmış patates bu yemek için mükemmeldir.
