Mağrip domates çorbası çok zengin ve aromatik çıkıyor. Hazırlanması yarım saat sürer. Et suyunda pişirilmesi tavsiye edilir, çorba su bakımından çok zengin değildir.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - domates - 1 kg;
- - tavuk suyu - 1 litre;
- - bir kırmızı soğan;
- - bir limon;
- - maydanoz, kişniş - her biri 50 gr;
- - zeytinyağı - 50 ml;
- - zencefil - 20 gr;
- - bal - 2 çay kaşığı;
- - kimyon, tarçın, kırmızı biber, tuz, karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Derin bir tencerede zeytinyağı ile doğranmış soğanları kızartın, rendelenmiş zencefil, öğütülmüş tarçın ve kimyon tohumlarını ekleyin. Güçlü bir baharat ve soğan kokusu gelene kadar kızartın.
Adım 2
Domatesleri ince doğrayın, soğana ekleyin, tavuk suyuna dökün, bal, kıyılmış maydanoz, kişniş ile baharatlayın.
Aşama 3
Çorbayı kaynatın, ısıyı azaltın, ara sıra karıştırarak kalın bir şekilde birkaç dakika pişirin.
4. Adım
Ocağı kapatın, çorbayı soğutun. Bir kaşık limon suyunu dökün, kalan yeşillikleri atın, karıştırın, tabaklara dökün, her birine ince bir dilim limon koyun. Mağrip domates çorbası hazır, deneyin!
