Sıcak salatalar, eksiksiz bir kahvaltı olarak hizmet edebilecek, alkollü içecekler için doyurucu bir atıştırmalık haline gelebilecek mükemmel bir yemektir. Genellikle sıcak salatalar ayrı olarak servis edilir; garnitür gerekmez. Sos olarak zeytinyağı, limon sosu, peynir sosu, şarap veya balzamik sirke kullanın. Ancak ekşi krema ve mayonez, ılık salataları hazırlamak için uygun değildir. Sıcak bir salatayı daha da doyurucu hale getirmek için çıtır domuz pastırması ile hazırlayabilirsiniz.
Çıtır Pastırma Tarifi ile Ilık Armut Salatası
Malzemeler:
- 150 gr su teresi;
- 4 şerit pastırma;
- 2 armut;
- 50 gr çam fıstığı.
Peynir sosu için:
- 750 ml doğal yoğurt;
- 150 gr peynir;
- 4 sokak. yemek kaşığı limon suyu, zeytinyağı.
Salatayı durulayın, kurulayın. Armutları, çekirdeği yıkayın, kamalara kesin. Pastırmayı ızgara yapın veya yağsız bir tavada gevrekleşinceye kadar kızartın. Peyniri küpler halinde kesin, çatalla biraz ezin. Bir karıştırıcıda limon suyu, yoğurt, tereyağı çırpın, peynir ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Marul yapraklarını, armut dilimlerini, sıcak pastırma şeritlerini tabaklara yayın, üzerine çam fıstığı serpin. Salatayı peynir sosuyla servis edin.
Sıcak Avokado ve Pastırma Salatası Tarifi
Malzemeler:
- 3 orta boy avokado;
- 4 dilim domuz pastırması;
- 1 orta boy domates, kırmızı soğan; kırmızı biber, kereviz kökü;
- bir bardak rendelenmiş kaşar peyniri;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı balzamik sirke;
- 2 çay kaşığı tatlı biber sosu, şeker.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Kalıbı yağla yağlayın. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın, posanın 2/3'ünü çıkarın, iri doğrayın. Kabuğu domatesten çıkarın, tohumları çıkarın, ince doğrayın. Pastırmayı gevrek, serin, kesilene kadar kızartın.
Pastırma, avokado, domates, soğan, doğranmış biber ve kerevizi atın. Ayrı ayrı biber sosu, sirke, şeker karıştırın, salata malzemelerini bu sos ile dökün, karıştırın. Dolguyu avokado yarısına koyun, üzerine peynir serpin. Avokadoyu bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık on dakika pişirin. Bu sıcak salata genellikle kraker, tost ekmeği veya cips ile servis edilir.
