Basit olmasına rağmen çok lezzetli ve sulu kekler! Ancak, her şey o kadar basit değil, çünkü onlara karamel serpilmiş olarak hizmet edeceğiz!
Bu gerekli
- 6 küçük kek için:
- - 60 gr un;
- - bir tutam soda;
- - bir tutam tuz;
- - 0,5 çay kaşığı Tarçın;
- - 70 gr şeker;
- - bir yumurta;
- - 30 gr tereyağı;
- - 3 yemek kaşığı. Ekşi krema;
- - bir portakalın kabuğu;
- - 1 yemek kaşığı. Portakal suyu;
- - 1 küçük havuç.
- Karamel:
- - 50 gr şeker;
- - 65 ml ağır krema;
- - 35 gr tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
Muffin yağını yumuşatmak için önceden buzdolabından çıkarın. Fırını 200 santigrat dereceye kadar önceden ısıtın ve kekler için özel pişirme manşetleriyle hizalayın (standart boyut).
Adım 2
Havuçları yıkayın, soyun ve neredeyse pürüzsüz olana kadar en ince rende üzerine rendeleyin. Aynı rende veya özel bir bıçak kullanarak portakalın kabuğunu çıkarın ve ardından suyunu sıkın ve 1 yemek kaşığı ölçün.
Aşama 3
Yumuşatılmış tereyağını yumurta ve şeker ile bir mikser kabında birleştirin. Pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Ekşi krema ve lezzet ve narenciye suyu ekleyin. Tekrar iyice karıştırın.
4. Adım
Unu tuz, soda ve tarçın ilavesiyle ayrı bir kaba eleyin. Una şeker ekleyin, karıştırın ve kuru karışımı hamurun sıvı bileşenlerine ekleyin.
Adım 5
Rendelenmiş havuçları suyundan sıkın ve kalan malzemelere ekleyin. Hamuru hızlıca yoğurun ve kalıplara dökün. Fırına gönderin ve meşale kekin ortasından kuruyana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Fırından çıkarın, önce kalıba sonra tel ızgara üzerinde hafifçe soğumaya bırakın.
6. Adım
Karamel için şekeri küçük bir tencerede orta ateşte eritin. Kendiliğinden dağılıp kehribar rengine dönmeli, karıştırmayın. Ardından yağı (oda sıcaklığında olması gerekir, aksi takdirde yanıklar önlenemez) ekleyin ve karışımı homojen hale getirmek için karıştırın. Ateşten alın ve kütleyi aktif olarak karıştırarak hafifçe ısıtılmış krema ekleyin.
7. Adım
Soğuyan karameli muffinlerin üzerine dökün. Yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis etmek de harika.
