Prefabrik hodgepodge, sadece farklı et ve füme et türlerinden değil, farklı balıklardan da hazırlanabilir. Bu hodgepodge, balık yemeklerini sevenleri memnun edecek.
Bu gerekli
150 gram pollock, 150 gram morina, 0,5 kutu zeytin, 2 turşu, 2 tatlı kaşığı salça, 3 adet mantar turşusu, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı un, 10 çekirdeksiz zeytin, 0,5 su bardağı salatalık turşusu, 5 adet karabiber, 2 defne yaprağı, 2 dilim limon, maydanoz ve dereotu, tadına göre tuz, bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Balığı 1 litre su ile dökün ve yaklaşık bir saat pişirin. Balıkları et suyundan çıkarın.
Adım 2
Soğanı soyun, ince doğrayın ve yağda kızartın. Unu soğanın üzerine serpin, karıştırın ve un altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Unlu kavrulmuş soğanları temiz bir tencereye aktarın, balık suyunun üzerine dökün, salatalık turşusunu ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
4. Adım
Mantarları ince doğrayın, çekirdekleri zeytinlerden çıkarın. Et suyuna mantarları ve zeytinleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak kaynatın.
Adım 5
Balıkları parçalara ayırın, büyük kemikleri çıkarın. Balığı kaynar suyla haşlayın, tereyağı, salça ve doğranmış salatalıklarla bir tavada pişirin.
6. Adım
Balık kütlesini et suyuna ekleyin ve hodgepodge'u 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirmeden 3 dakika önce defne yaprağı ve baharatları ekleyin.
7. Adım
Masaya servis yaparken bir tabağa birkaç parça balık koyun, et suyunu dökün, bir daire limon, dereotu ve maydanoz ve zeytin ekleyin.
