Beyazların satıldığı bir kafenin önünden geçerken, onları hemen satın almak ve yemek için büyük bir istek duyar. Ama daha iyisini yapabilirsin. Onları evde kendiniz ev yapımı kıyma ve hamurdan hazırlayın. Ve bütün aileyi besle
Bu gerekli
-
- un - 2 su bardağı,
- margarin veya bitkisel yağ - 0-2 yemek kaşığı,
- yumurtalar - 0-1 / 2 adet,
- maya - 10-15 gr,
- tuz - 1/4 çay kaşığı,
- su veya süt - 1/2 su bardağı,
- kıyılmış et - 300 gr,
- soğan - 1-2 adet.,
- tuz
- zevkinize biber.
Talimatlar
Aşama 1
Beyazlar için bir mayalı hamur hazırlayın. Bir yumurta, 500 ml süt veya istenirse kefir karıştırın. Ardından 5-7 gr kuru maya ekleyin, 20-30 ml su dökün ve 5-7 dakika demlenmesine izin verin. Tuz, şeker 2 yemek kaşığı ekleyin. ve 2 kg un. Tüm malzemeleri tercihen bir karıştırıcı ile iyice karıştırın. Hamurun yükselmesine izin verin. Hamur hazır.
Satın alınan hamurları da kullanabilirsiniz, ancak daha sonra beyazlar çok gür olmayacak.
Adım 2
Ev yapımı kıyma yapın. Bunu yapmak için, bir kıyma makinesinde% 30 domuz eti,% 70 sığır eti oranlarında 500 g et kaydırmanız gerekir. Sonra bir kıyma makinesinde kaydırılmış soğanı (300-500 g) ekleyin, ne kadar çok soğan o kadar iyi. Ayrıca beğeninize tuz, karabiber, baharat eklemeniz gerekir. Kıyma hazır.
Ayrıca kıyma sadece domuz ve dana etinden yapılmakla kalmaz, dana eti kullanılabilir. Tuz, soğan, biber ve baharatlar, kıyma ve dana eti ile aynı miktarda eklenir.
Aşama 3
Ev yapımı kıyma ve hamur hazır olduğunda, beyazların doğrudan hazırlanmasına geçin. Masanın üzerine kalın bir tabaka halinde un serpin. Hamuru beyazlar için parçalara ayırın, onlarla çalışmak için uygun olacak şekilde cömertçe una daldırın. Bu tür her bir hamur parçasını bir kekin içine yuvarlayın ve içindeki beyazlar için kıyılmış et ekleyin. Kıymayı tortillaya iyice yapıştırın. Kenara alın, ılık bir yerde 20-30 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Adım
Tavayı ateşe koyun. Tavaya bitkisel yağ ekleyin ve çalışma sıcaklığına (yaklaşık 170 derece) ısıtın. Ev yapımı beyazları tek tek orta ateşte kızartın. Tipik pişirme süresi 15 dakikadır. Servis başına 2-3 beyazı hemen servis edin.
