Basitçe söylemek gerekirse, bunlar dolgulu rulolardır. Hazırlanması kolaydır ve birkaç bileşen gerektirir. Bu nedenle, belirli bir sebep olmadan onları pişirmek oldukça mümkündür.
Malzemeler:
- 1 kg domuz bonfile;
- 200 gr petrol mantarı;
- 100 gr haşlanmış pirinç;
- 1 soğan;
- 35 gr tereyağı;
- 5 gr kırmızı tatlı biber;
- Bir demet dereotu, maydanoz;
- Kızartmak için bitkisel yağ;
- Karabiber, zevkinize göre tuz.
Hazırlık:
- Domuz bonfilesini alıyoruz, parçalara ayırıyoruz, kalınlık yaklaşık 1 santimetre olmalıdır. Karabiber, tuz serpin ve iyice çırpın. Baharatların ete daha iyi nüfuz etmesi için hemen tuz ve karabiber.
- Petrolleri ve dolmalık biberleri yıkayıp soyun. Ve mantarları ve biberleri küçük küpler halinde kesin.
- Bir tavaya biraz ayçiçek yağı dökün ve ısıtın. Tava ısınırken soğanı soyun ve doğrayın. Sonra soğanı kızartın, üzerine mantar ve biber ekleyin. 5 dakika sonra buraya haşlanmış pirinç ve otları ekleyin. İyice karıştırın. Bitti.
- Şimdi her et parçasına 2 çay kaşığı dolgu koyun, bir rulo ile düzleştirin ve yuvarlayın. Kürdan ile sabitleyin veya istediğiniz gibi iple sarabilirsiniz.
- Krutonları tereyağlı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Kızarmış ruloları derin bir fırın tepsisine katlayın. Et suyunu yarıya kadar dökün (et suyu yoksa tuzlu su ekleyebilirsiniz).
- Fırını önceden 180-200 dereceye ısıtıyoruz ve içine rulo olan bir kalıp koyuyoruz 1 saat. 30 dakika sonra ruloları çevirin.
- Kürdanları bitmiş çöreklerden dışarı çekin (ipliği çıkarın). Servis yapmadan önce doğranmış otlar serpin. Bunu bağımsız bir yemek olarak ve bir garnitür ile servis edebilirsiniz.
