Rezene, narin anason kokusu ve tatlı tadı ile mükemmel bir diyet ve incelik ürünüdür. Limon suyu, zeytinyağı, karabiber, balık ve diğer yiyeceklerle iyi gider.
Bu gerekli
-
- Rezene ve somon salatası:
- büyük rezene kökü - 1 adet;
- salatalık - 1 adet;
- somon filetosu - 60 gr;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- kapari - 1 yemek kaşığı;
- sarımsak - 2 diş;
- maydanoz;
- Dereotu;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
- Rezene ve Portakal Salatası:
- kırmızı soğan - 1 adet;
- Sicilya portakalları - 6 adet;
- rezene - 2 yumru;
- limon - 1 adet;
- zeytin;
- bir portakalın rendelenmiş kabuğu;
- zeytinyağı - 6 yemek kaşığı;
- karabiber;
- tuz.
- Rezene ve nohutlu sıcak salata:
- rezene - 1 adet;
- konserve nohut - 300 gr;
- domuz pastırması - 100 gr;
- soğan - ½ adet;
- tavuk suyu - ½ yemek kaşığı;
- sarımsak - 2 diş;
- maydanoz - 20 gr;
- acı biber - 10 gr;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- tuz
- biber.
- Rezene ve Elma Salatası:
- elma - 1 adet;
- roka salatası - 1 demet;
- taze rezene - 1 demet;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- biber.
Talimatlar
Aşama 1
Rezene ve somon salatası
Zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz, sarımsak ve ½ yemek kaşığı karıştırın. kapari. Daha sonra rezeneyi soğuk suyla iyice durulayın, kökü kesin, yaprakların dış tabakasını çıkarın, uzunlamasına 2 parçaya kesin ve ince dilimler halinde kesin. Rezeneyi bir kaseye koyun, sosu üzerine dökün ve karıştırın. Salatalığı suyla durulayın, cildi kesin ve ince şeritler halinde kesin. Ayrıca somonu ince şeritler halinde kesin. Salatalık, somon ve kaparilerin ikinci kısmını rezene dolu bir kaseye koyun. Her şeyi karıştırın. Yemeği yarım saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce salatayı tuzlayıp biberleyin ve ince kıyılmış dereotu serpin.
Adım 2
Rezene ve portakal salatası
Soğanı soyun, ince ince doğrayın, 5-7 dakika soğuk suyla doldurun, bir kevgir içine atın. Portakalları soyun ve dilimler halinde kesin. Rezeneyi ince dilimler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, yağ, limon suyu ve lezzet sosunu dökün. Kıyılmış rezene otları serpin ve servis yapın.
Aşama 3
Rezene ve nohut ile sıcak salata
Sıvıyı bezelyeden boşaltın. Sarımsağı ince ince doğrayın. Rezeneyi dörde bölün. Küçük küpler halinde pastırma ve biber. Soğanı doğra. Orta ateşte büyük bir tavada zeytinyağı, sarımsak ve biberi ekleyin. 1-2 dakika pişirin, ardından pastırmayı ekleyin ve 3 dakika daha soteleyin. Soğan ve rezene ekleyin, 5-7 dakika pişirmeye devam edin. ½ kısım et suyu ile karıştırın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Sıvının ikinci kısmını yavaş yavaş dökün, bezelyeleri ekleyin ve 2 dakika pişirin. Taze otlar ile servis yapın.
4. Adım
Rezene ve elma salatası
Limon suyu, zeytinyağı, acı biberi karıştırın ve birkaç dakika bekletin. İnce kıyılmış rezene, roka ve elmayı bir tabağa koyun. Üzerine sosu dökün ve servis yapın.
