Kerevit kuyruklu salata, Rusya için geleneksel olan özgün bir yemektir. İhale kerevit eti ilavesiyle salatalar için birçok tarif var, ancak klasik, kerevit kuyrukları ve haşlanmış tavuklu seçenek.
Kerevit kuyruklu salata yapmak için gerekli yiyecekler
Kerevit kuyruklu bir salata tarifi, günümüzde yengeç eti ile yapılan popüler yemekleri birçok yönden andırıyor. Ancak kerevit kuyrukları, ülkeye yabancı deniz ürünleri ithal edilmeden önce yaygın olarak kullanılan geleneksel bir Rus gıda ürünüdür.
Salatayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 250 gr kerevit boynu, 300 gr tavuk fileto, 3 tavuk yumurtası, 100 gr bezelye turşusu, 100 gr salatalık turşusu, 100 gr taze salatalık, 2 orta boy havuç, 2 patates yumru, 100 gr yeşil soğan, 200 gr ekşi krema, Çin lahanası yaprağı, öğütülmüş karabiber, tuz, toz şeker, limon suyu.
Kerevit kuyruklu salata pişirme
Tavuk filetoyu tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Et soğuduktan sonra küçük küpler halinde kesin. Havuç ve patates yumruları ayrı ayrı kaynatılır. Soyulur ve kesilir: patatesler - küpler, havuçlar - ince şeritler halinde.
Et ve sebzeler, malzemelerin karıştırılması için uygun olan derin bir kaba aktarılır. Salamura ve taze salatalık küpler halinde kesilir ve bezelye ile birlikte diğer malzemelere eklenir. Haşlanmış tavuk yumurtası kabuğundan soyulur. Sarısı ince bir rende ile ovulur ve beyazı kaba bir rende ile ovulur. Protein bir kaba aktarılır. Çanağı süslemek için yumurta sarısı gereklidir.
Tüm malzemeler iyice karıştırılır, tatmak için toz şeker, tuz ve öğütülmüş karabiber eklenir. Salata ekşi krema ve limon suyu ile tatlandırılır. Çoğu zaman, ekşi krema yerine mayonez, salataları süslemek için kullanılır. Bu durumda sosu kendiniz hazırlamanız önerilir. Pekin lahanası yaprakları bir tabağa dizilir ve üzerlerine yığın halinde salata sürülür. Salatanın üstüne rendelenmiş tavuk sarısı serpin ve doğranmış otlar ile süsleyin.
Soyulmuş kerevit boyunları kaynar suda sadece birkaç dakika haşlanır. Daha sonra, yemeğe çekici bir görünüm kazandırmaya çalışarak, salata yüzeyine dikkatlice yerleştirilirler.
Bu, kerevit kuyruklu bir salatanın günlük versiyonudur. Ayrıca şenlikli bir versiyon hazırlayabilirsiniz. Bu durumda, yemek porsiyonlar halinde hazırlanır, malzemeler tabakalar halinde özel formlarda tabaklara yerleştirilir. Her katman ekşi krema ile kaplanır. Daha sonra kalıp kaldırılır ve salata tabakta kalır. Kerevit boyunları ince kıyılmış ve tabağa eklenebilir veya yüzeyde tekrar onlarla süslenebilir.
