Mantarlar, protein ve birçok faydalı madde bakımından zengin besleyici bir besindir. Ayrıca mantarların hazırlanması kolaydır. Çorba yapımında kullanılabileceği gibi ana yemek ve ara öğünlerde de kullanılabilirler.
Bu gerekli
- Mantar çorbası için:
- - 400-500 gr taze mantar;
- - 3 patates;
- - soğan;
- - havuç;
- - 50 gr tereyağı;
- - 1/2 bardak pirinç.
- Kızartma için:
- - 1 kg taze veya salamura mantar;
- - 0,5 kg patates;
- - 250 ml krema;
- - 300 gr peynir;
- - bir domates;
- - tatmak için sarımsak ve otlar.
- pizza için:
- - pizza tabanı;
- - 400-500 gr taze veya salamura mantar;
- - 2 domates;
- - 3 yemek kaşığı. ben. mayonez;
- - soğan;
- - havuç;
- - 200 gr peynir;
- - bir demet yeşillik.
- Pizza sosu için:
- - 250 gr ekşi krema;
- - bir baş sarımsak.
Talimatlar
Aşama 1
Çorbayı pişirin. Mantar çorbası, birincisi birçok vitamin içeren, ikincisi ise hazırlanması çok kolay ve hızlı olan en sağlıklı çorbalardan biridir. Herhangi bir taze mantar mantar çorbası yapmak için uygundur - sıradan süpermarketlerde yılın herhangi bir zamanında satın alınabilen titrek kavak mantarları, çörek mantarları, chanterelles ve hatta petrol olabilir. Mantarları büyük parçalar halinde kesin ve kaynar tuzlu suya batırın. Et suyu pişirilirken (15-20 dakika), patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ardından soğanları ve havuçları soyun. Bir tavada bir parça tereyağını eritin ve içinde ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçları kızartın. Kaynayan et suyuna pirinç ekleyin ve 10 dakika pişirin. Sonra patatesleri ekleyin ve 10 dakika daha bırakın. Patatesler yumuşayınca soğan ve havuçları, otları ve baharatları ekleyin. İyice karıştırın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Mantar çorbası ekşi krema ve taze otlar ile servis edilebilir.
Adım 2
Kızartmanızı pişirin. Mantarlı ve patatesli rosto çok basit, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Kapaklı özel bir cam veya toprak çanak varsa, hem fırında hem de geleneksel bir mikrodalga fırında pişirilebilmesi dikkat çekicidir. Her türlü mantar size uyacak - hem taze hem de salamura. Onları orta dilimler halinde kesin. Bal mantarı gibi küçük salamura mantar kullanıyorsanız bütün olarak koyabilirsiniz. Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Kremaya doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Derin bir tabak alın ve kızartma için katmanları yerleştirmeye başlayın. Altına tereyağı sürün ve mantarların üçte birini ekleyin. Üzerine bir kat patates koyun. Üçüncü kremayı patates-mantar katmanlarının üzerine dökün ve biraz peynir serpin. Tekrar mantarları, ardından patatesleri ekleyin, ardından tekrar kremayı tabağın üzerine dökün ve üzerine peynir serpin. Son kat mantarları ve patatesleri yerleştirin, kalan kremayı üzerine dökün ve kalan peynirle kaplayın. Tadı süslemek ve geliştirmek için, üstüne daireler halinde kesilmiş bir domates koyabilirsiniz. 40-60 dakika fırına veya mikrodalgaya koyun. Patatesler pişirildiğinde yemek hazır kabul edilir.
Aşama 3
Bir pizza yap. Mantarlı vejetaryen pizza sadece etten vazgeçenlerin değil, mantar ve sebze seven herkesin favori yemeğidir. Evde mantarınız varsa ve onlarla ne yapacağınızı bilmiyorsanız, cevap basit - pizza yapın. Pizza tabanı hazır olarak satın alınabilir. Üzerine bolca mayonez sürün ve ince dilimler halinde kesin. İnce doğranmış mantar ve sebzelerle süsleyin. Tadı iyileştirmek için soğan ve havuç önceden kızartılabilir. Boş pizzayı otlar ve ince rendelenmiş peynirle serpin. 10-15 dakika fırına koyun. Pizzayı ekşi krema ve sarımsak sosuyla servis edin, bunun için ekşi kremayı ince doğranmış sarımsakla karıştırın.
