İşlenmiş peynir vücut tarafından neredeyse tamamen emilir ve sert peynire göre daha az kolesterol içerir. İşlenmiş peynirin besin değeri nedeniyle saç, tırnak ve cilt üzerinde olumlu etkisi vardır. Ve kakao, bal, kuruyemiş, şurup vb. ilavesi ile tatlı işlenmiş peynirler. ayrıca çok lezzetli.
Çikolatalı İşlenmiş Peynir
Aşağıdaki malzemelerle lezzetli çikolatalı peynir yapılabilir:
- 200 gr süzme peynir;
- ½ çay kaşığı. karbonat;
- ½ çay kaşığı. kakao tozu;
- 1 çay kaşığı Şeker / Bal).
Bir tencerede süzme peynir, kakao tozu ve kabartma tozunu birleştirin ve 15 dakika bekletin. Sadece iyi sıkılmış süzme peynir kullanın, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında peynirin dokusunu bozacak şekilde peynir altı suyu çıkmaya başlayabilir.
Bu sırada ikinci bir tencere alın, içine su dökün ve su banyosu ocağının üzerine koyun. Bu su banyosunda, sürekli karıştırarak lor kütlesini 8-10 dakika eritin. Peynir eridikten sonra isteğe göre şeker veya bal ekleyin. Pişirme işlemi sırasında işlenmiş peynir değil, lor peyniri ortaya çıktıysa, belki de yeterli soda yoktu. Soda, gerekirse pişirme işlemi sırasında yavaş yavaş eklenebilir. Doğrudan kullanılan soda miktarı, pıhtının asitlik derecesine bağlıdır. Gerektiğinden fazla kabartma tozu eklerseniz işlenmiş peynirin tadını bozabilirsiniz.
Şimdi tatlı işlenmiş peynirin kalıba konması gerekiyor. Bunu yapmak için çeşitli şekillerde özel kalıplar (buz veya kurabiye için) satın alabilirsiniz. Kalıbı streç film ile kaplayın, işlenmiş peyniri yerleştirin ve kabuklanmayı önlemek için plastik sargıyla örtün. Peyniri oda sıcaklığında soğutun ve ardından 2-3 saat buzdolabına koyun. Güzel şekillendirilmiş işlenmiş çikolatalı peynir, sadece çocuklar tarafından değil, yetişkinler tarafından da beğenilecektir.
Meyveli tatlı işlenmiş peynir
İhtiyacın olacak:
- 500 gr süzme peynir;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- 100 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- ½ çay kaşığı. soda;
- kuru kayısı, kuru üzüm, fındık - tatmak.
Bu tarifi kullanarak tatlı peynir yapmak için daha kuru süzme peynir satın alın veya kendiniz yapın. Loru bir süzgeç, tülbent veya kevgir içine koyun ve fazla sıvının akmasını sağlamak için bir tencereye veya kaseye koyun.
Kuru süzme peyniri bir tencereye koyun, yumurta, tereyağı, şeker ve dilediğiniz kuru meyveleri (kuru kayısı, kuru üzüm) ekleyin. Fındığı da kullanabilirsiniz. Tüm malzemeleri birlikte iyice karıştırın.
Tencereyi ara sıra karıştırarak orta ateşte koyun. Kısa süre sonra lorun erimeye başladığını fark edeceksiniz. Gerekirse daha fazla kabartma tozu eklenebilir. 10-15 dakika sonra peyniri ocaktan alın, bir karıştırıcıya aktarın ve tüm topakları çıkarmak için çırpın.
Peynir kalıplarını streç film ile kaplayın. Bitmiş peyniri kalıplara yerleştirin, folyo ile örtün ve soğumaya bırakın. 2-3 saat sonra meyveli tatlı işlenmiş peynir yenebilir. Afiyet olsun!
