Serinletici limonlu dondurma evde yapılabilir. Bu inceliğin birçok varyasyonu var. Dondurma, meyve kreması veya yumurta kreması bazında yapılır. Süt ürünleri ve yumurta olmadan yapabilir, şerbet veya granit pişirebilirsiniz. Tatlıyı kaselerde servis edin, çubuklarda veya orijinal kartopu şeklinde dondurun.
Bu gerekli
- Ekmek kırıntıları ile limonlu dondurma:
- - 450 ml krema;
- - 4 yumurta;
- - 150 gr şeker;
- - 2 limon;
- - 30 gr ekmek kırıntısı;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık koyu rom.
- Çikolatalı limon topları:
- - 1 limon;
- - 200 ml yoğunlaştırılmış süt;
- - 400 ml krema.
- Limon şerbeti:
- - 3 limon;
- - 400 ml su;
- - 200 ml şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Ekmek kırıntıları ile limonlu dondurma
Yumurta ve krema ile yapılan dondurma, muhallebi andıran çok hassas bir dokuya sahiptir. Limon suyu, lezzet ve kızarmış kırıntılar, tedaviye lezzet katar. Limonların suyunu sıkın, birinin kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin. Kalan lezzetten birkaç ince şerit kesin. Sarıları beyazlardan ayırın ve şekerle çırpın, limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyin, iyice karıştırın. Karışımı daha kabarık hale getirmek için bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Adım 2
Kremayı kalın bir köpüğe çırpın. Bunları sürekli karıştırarak yumurta sarısı karışımına porsiyonlar halinde ekleyin. Ayrı bir kapta yumurta aklarını çırpın ve kremsi sarısı kütlesi ile birleştirin. Ekmek kırıntılarını kızartın, soğutun ve bir kaşık romla birlikte dondurmaya ekleyin. Karışımı bir kaba aktarın ve birkaç saat dondurucuya koyun. Sonra dondurmayı tekrar çırpın ve tekrar dondurun. 4-5 saat sonra kabı dondurucudan çıkarın ve soğutun. Bu, dondurmanın "olgunlaşmasına" ve lezzetini tam olarak geliştirmesine yardımcı olacaktır. Tatlıyı soğutulmuş vazolarda servis edin ve limon kabuğu rendesi ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Aşama 3
çikolatalı limon topları
Bu sıra dışı tatlı, şenlikli bir akşam yemeğinin sonunda servis edilebilir. Kremayı krema kıvamına gelene kadar çırpın. Limon suyunu sıkın. Bir karıştırıcıda krema, limon suyu ve yoğunlaştırılmış sütü birleştirin, her şeyi bir kaba dökün ve iyice dondurun. Dondurmayı tekrar çırpın ve buzdolabında 5-6 saat bekletin.
4. Adım
Çikolatayı kokusu giderilmiş bitkisel yağ ile eritin. Yuvarlak çentikli bir kaşık kullanarak, iyi donmuş büyük toplar yapın ve hafifçe yağlanmış bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Soğutulmuş çikolatayı topların üzerine dökün ve dondurucuya koyun. Buzlanma sertleştiğinde, dondurmayı diğer tarafa çevirin ve tekrar buzlanma ile kaplayın. Çikolatalı limon toplarını servis yapana kadar buzlukta bekletin.
Adım 5
Limon şerbeti
Kremalı dondurmayı sevmeyenler "su" versiyonunu denemeli. Limon şerbeti öğleden sonra servis edilebilir veya gün içerisinde tazelenerek servis edilebilir. Kabı, kaseyi soğutun ve dondurucuda çırpın. Portakal suyunu sıkın, bir limonun kabuğunu ince şeritler halinde dökün. Bir tencereye su dökün, şeker ve lezzet ekleyin. Karışımı düşük ateşte kaynatın ve 5 dakika pişirin. Kabuğu çıkarın, tencereye limon suyu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
6. Adım
Karışımı geniş düz bir kaba dökün ve soğutun. Karışımın kenarları donup ortası hala yumuşakken, soğutulmuş bir kaseye kazıyın ve hızlıca çırpın. Şerbeti doğrudan dondurucudaki kaseye yerleştirin. Bir saat sonra tekrar çırpın ve tekrar dondurun. Soğutulmuş kaselerde servis yapın.
