Türkiye, Rus turistlerin gözde tatil yerlerinden biridir. Buradaki mutfağın temelini hamur ve et oluşturuyor. Bu arada, yemekler lezzetli ve doyurucu hazırlanır. Ve özellikle Türk kahvesi meşhurdur.
döner kebap
Shawarma, birçok insanın hayatına sıkıca girdi. Ama bu yemeğin asıl adı Döner Kebap. Bu geleneksel bir Türk yemeğidir. Etler ızgarada pişirilir, ince ince kıyılır ve gözleme, pilav ve salata ile servis edilir. Ancak tüm malzemeler ayrı ayrı servis edildi.
70'lerin başında Almanya'ya göç etmeye karar veren Türkler Kadir ve Mahmut, böyle bir yemeği Pide'ye sarmaya karar vermişler. Almanlar bu fikri destekledi. Yemek hızlı bir şekilde yapıldı ve hareket halindeyken yiyebilmeniz gerçeğinden etkilendi. O zamandan beri Döner Kebap popüler bir sokak yemeği haline geldi.
3-4 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
Kıyılmış kuzu - 500 gr.
Tuz 2 çay kaşığı
kimyon - 1 çay kaşığı
Kuru kişniş - 0,5 çay kaşığı
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
Ekmek kırıntıları - 100 gr.
Zeytinyağı - 300 ml.
Yumurta sarısı - 2 adet.
tarçın - 1 çay kaşığı
Beyaz şarap sirkesi - 1 çay kaşığı
Sarımsak - 3 diş
Zevkinize biber
Sebzeler - tatmak
Pirzola hazırlama yöntemi:
1. Kıymayı ince doğranmış soğan, sarımsak ve baharatlarla karıştırın, tuz ekleyin ve birkaç pirzola yapın.
2. Boş bir yüksek teneke kutu alın, plastik bir torba ile örtün ve pirzolaları oraya koyun.
3. İyice sıkıştırın ve bir torba ile kapatın.
4. Kavanozu kaynar su dolu bir tencereye koyun ve 1 saat fırına koyun.
Mayonez hazırlama yöntemi:
5. Zeytinyağı, hardal, diş sarımsak, şarap sirkesi, yumurta sarısı, tuz ve karabiberi mikserle çırpın.
Kesilmiş sebzeler: lahana, domates, salatalık olabilir.
Bitmiş eti fırından çıkarırız, selofanı çıkarırız ve tabaklara böleriz.
6. Sebzeleri mayonezle karıştırın.
7. Topuzu kesin, sebzeleri ve ardından eti koyun.
türk pizzası
Pizzanın ilk olarak İtalya'da mı Türkiye'de mi ortaya çıktığı konusunda hâlâ tartışmalar var. Türk pizzasında füme ürünler, turşu ve sos kullanılmaz. Bu nedenle sıradan pizzalardan farklı olarak Türkçe sağlıklı gıda kategorisine girer.
Malzemeler:
domates - 1 adet. (orta)
Tatlı biber -30g.
soğan - 20 gr.
Sarımsak - 2 diş
Maydanoz - 15 gr.
Kıyma (sığır veya kuzu) - 100g.
Domates salçası - 15 gr.
Tatlı biber salçası - 15 gr.
Tatlandırmak için baharatlar (kırmızı biber tuzu, karabiber)
Un - 425 gr.
Su - 75 ml.
Süt - 75 ml.
Pişirme metodu:
1. Sebzeleri (domates, biber, soğan, sarımsak, maydanoz) küçük küpler halinde kesin. Sebzelerin fazla meyve suyu vermemesi için elle kesin.
2. Kıymayı sebzelerle karıştırın.
3. Dolguya domates ve biber salçasının yanı sıra baharat ve tuz ekleyin. Karıştırın.
4. Dolguyu tekrar bıçakla doğrayın ve 30 dakika bekletin.
5. Sert hamuru yoğurun. Un, tuz 12 gram, su, süt alın. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
6. Hamuru 3 parçaya bölün. Her birini 25 cm çapında daireler halinde yuvarlayın, ince bir hamur almalısınız.
7.40 gr. İç harcı bir kenardan hamurun üzerine yayın ve elinizle çevresine ince bir şekilde yayın. Pastayı tamamen doldurun.
8. Hamuru kuru, yapışmaz bir tavaya koyun. Orta ateşte 2 dakika ateşte tutun ve bir kapakla kapatın. 3 dakika daha pişirin.
Türk kahvesi
Aslen Etiyopya'dan gelen kahve, Türkiye'de özel bir şekilde hazırlanır. Orada milli içki oldu. Kahve önceleri zenginlerin içeceği olarak kabul edildi. Kadınlara Türk kahvesi yapımı öğretildi. Gelecekteki kocalar, karılarını bu içeceği nasıl hazırlayacağını ne kadar iyi bildiğine göre seçtiler.
Malzemeler:
öğütülmüş kahve - 5 çay kaşığı
Su - 1,5 su bardağı
tuz - bir tutam
şeker - 1 çay kaşığı
Pişirme metodu:
1. Kahveyi bir Türk'e dökün, tuz, şeker ekleyin ve soğuk su dökün, karıştırın.
2. Kısık ateşte koyun. Köpük yükselmeye başlayınca ocaktan alın ve tekrar takın. 5 kez tekrarlayın.
3. Köpüğü ayrı bir kaba koyun. Bardaklara dökün ve köpüğü üstüne yayın. Bir bardak soğuk su ile servis yapın.
