Çoğu zaman, salatalar kalamardan hazırlanır veya bir çeşit dolgu ile doldurulur. Ancak kalamar, doyurucu bir ikinci yemek hazırlamak için mükemmeldir. Bu tarif için taze kalamar ve genç patates kullanmak en iyisidir.
Bu gerekli
- - 700 gr taze kalamar;
- - bir kilo patates;
- - 2 soğan;
- - 4 sokak. yemek kaşığı tereyağı, öğütülmüş kraker;
- - karabiber, amatör için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, yemeğin ana bileşenini hazırlayın - kalamar. Onları kesin, soyun, soğuk su altında iyice durulayın. Daha sonra kalamarları tuzla ovun, hemen kaynar su dökün ve ince doğrayın. Bir tencereye katlayın, suyla kaplayın ve pişene kadar pişirin, en fazla 3 dakika.
Adım 2
Bitmiş kalamarı bir kevgir içine atın, tüm sıvı boşalıncaya kadar bekleyin.
Aşama 3
Genç patatesleri soyun, hafif tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve yumruları ezin.
4. Adım
Soğanları soyun, daha küçük parçalar halinde kesin. Kalamarları kıyma makinesinden geçirin, soğan, tuz ve karabiberle dilediğiniz gibi karıştırın. Sonra elde edilen kütleyi tereyağında kızartın.
Adım 5
Bir fırın tepsisini yağlayın, patates püresinin yarısını koyun, ardından kalamar kıymasını üstüne yayın, kalan patates püresi ile kaplayın. Üstüne galeta unu serpin, eritilmiş tereyağı serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun.
6. Adım
Patates ve kalamar güvecini 10-15 dakika hafifçe kızarana kadar pişirin. Uzun süre pişirmeyin - tüm malzemeler zaten hazır, güveyi kurutabilirsiniz. Sıcak servis yapın. Ayrı olarak, bir sos teknesinde veya başka bir sosta ekşi krema servis edebilirsiniz.
