İlk kurslar geleneksel olarak tedavinin sıvı veya kremsi bir versiyonudur. Eski Rusya'da, ilk yemek çorba olarak kabul edildi ve bugün - çorbalar ve pancar çorbası. Sindirim sorunları yaşamamak için ilk gün yemek yemenin gerekli olduğuna inanılıyor.
tavuk sakatat çorbası
Bu hafif çorba çok çabuk pişer, ancak taze pişmiş olarak tüketilmesi tavsiye edilir. İhtiyacın olacak:
- bir tavuğun sakatatı;
- 2 litre su;
- 1 BİLGİSAYAR. soğanlar;
- 1 küçük havuç;
- 4 patates;
- Defne yaprağı;
- maydanoz veya dereotu;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Yıkanmış sakatatı bir tencereye koyun, üzerine soyulmuş soğan başını ekleyin ve her şeyi suyla doldurun. Kaynatın, köpüğü çıkarın ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, soğanı atın ve sakatatları tuzlamayı unutmadan bir tabağa koyun.
Doğranmış patatesleri et suyuna batırın. Kaynayınca köpüğü alın, tuzlayın ve şeritler halinde kesilmiş havuçları ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin, sonunda defne yaprağı ve otlar ekleyin. Sakızlarla servis yapın.
Kremalı mantar çorbası
Bu ilk kurs, günlük menüyü hoş bir şekilde çeşitlendirecek. Krem peynirin varlığı sayesinde bu çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel.
Malzemeler:
- 2 litre su;
- 200 gr petrol;
- 4 patates;
- 1 havuç;
- soğan başı;
- 100 gr işlenmiş peynir;
- maydanoz yeşillikleri;
- tatmak için tuz.
Çorbayı daha zengin hale getirmek için tavuk suyunda pişirebilirsiniz.
Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanları ve havuçları soyup doğrayın. Bu malzemeleri bitkisel yağda 15-20 dakika kızartın. Bu arada dilimlenmiş patatesleri kaynar suya batırın. Kaynayınca köpüğü ve tuzu alın. Kızarmış sebzeleri ve mantarları ekleyin, yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin bitiminden 3 dakika önce eritilmiş peyniri çorbaya batırın ve iyice karıştırın. Bitmiş çorbayı maydanozla süsleyin.
Petrollü çorbaya ekmek yerine kruton servis edebilirsiniz.
Lahana turşusu ile lahana çorbası
Bu ilk yemek uzun zamandır Rusya'da hazırlandı. Ekşi yemekleri sevenler özellikle beğeneceklerdir, çünkü buna lahana turşusu eklenir.
Malzemeler:
- kemikte 300 gr sığır eti veya domuz eti;
- 2,5 litre su;
- 150 gr lahana turşusu;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 3-4 orta boy patates;
- maydanoz veya dereotu;
- tatmak için tuz.
Eti yıkayın, bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve tüm köpüğü dikkatlice toplayın. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından bir tabağa alın.
Büyük küpler halinde kesilmiş patatesleri et suyuna batırın. Soğanları ve havuçları soyun, ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın, ardından patateslere ekleyin. Tuzla tatlandırın ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala lahana turşusunu iyice sıktıktan sonra lahana çorbasına ekleyin. Hazırlanan lahana çorbasını etli tabaklara dökün ve maydanozla süsleyin. Kahverengi ekmekle servis yapın.
