Tay usulü çıtır somon, özgün ve çok işlevli bir yemektir. Atıştırmalık olarak servis edilebilir veya sebze garnitürü ile desteklenebilir.
Bu gerekli
- - 500 gr somon
- - Susam yağı
- - 1 acı biber
- - 3 diş sarımsak
- - Esmer şeker
- - fıstık ezmesi
- - 1 küçük taze zencefil kökü
- - balık sosu
- - 1 demet tarhun
- - 1 demet nane
- - Mısır unu
- - tatmak için baharatlar
- - soya sosu
- - yeşil soğanlar
Talimatlar
Aşama 1
Somonu iyice yıkayın, kemiklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Her parçayı mısır ununa batırın.
Adım 2
Tarhun, nane, biber, sarımsak, taze zencefil ve yeşil soğanı iyice doğrayın. Malzemelerin miktarı sizin takdirinize bağlı olarak seçilebilir. Minimum miktarda yeşil soğan kullanın.
Aşama 3
Birkaç çay kaşığı fıstık ezmesini ve aynı miktarda susam yağını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün. Karışımı biraz ısıtın ve bir spatula ile karıştırın. Kızgın yağa balık parçalarını koyun. Somonu altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Adım
Balık parçalarını ayrı bir kaba aktarın. Doğranmış baharatları kızarttıktan sonra kalan yağa koyun ve zengin bir aroma görünene kadar karışımı birkaç dakika kızartın.
Adım 5
Baharatları pişirirken balık filetolarını tekrar tavaya alın ve bir spatula ile sürekli karıştırarak karışımı birkaç dakika yeniden kızartın.
