Fazla sebze hasadınızı nereye koyacağınızdan emin değil misiniz? Hepsi havyar için! Lezzetli, doyurucu ve ekonomik olacak!
Bu gerekli
- 1-1.5 litre
- - salatalık 500 gr;
- - havuç 1 kg;
- - tatlı biber 500 gr;
- - domates 500 gr;
- - soğan 1 adet;
- - 2-3 diş sarımsak;
- - hardal tohumu 1 çay kaşığı;
- - köri 1 çay kaşığı;
- - kurutulmuş zencefil 1/2 çay kaşığı;
- - sebze yağı;
- - sirke (% 9) 2 yemek kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Domatesleri durulayın ve bir kıyma makinesinde çevirin, sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Salatalıkları ve dolmalık biberleri akan su altında durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve orta küpler halinde kesin.
Adım 2
1/2 bardak bitkisel yağı ısıya dayanıklı bir tencereye dökün, üzerine salatalık ekleyin. İçlerindeki tüm sıvı buharlaştığında, doğranmış soğanları ekleyin - 5 dakika pişirin, ardından havuç ve biberleri ekleyin, karıştırın.
Aşama 3
Daha sonra sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sonra doğranmış sarımsağı ekleyin, 1-2 dakika pişirin, domates kütlesini dökün, hardal, köri ve zencefil ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıvı buharlaşana kadar kaynatmaya devam edin.
4. Adım
Hazırlanan kavanozları sıcak suyla durulayın ve durulayın, ardından kapaklı bir yerde sterilize edin. Hazırlanan havyarı ocaktan alın, sirkeyi dökün, iyice karıştırın ve kavanozlara koyun. Toplanın. Kavanozlar soğuyunca serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Adım 5
Bu arada, bu tür havyar hemen yenebilir, bir parça ekmeğe yayılabilir veya et için garnitür olarak kullanılabilir. Ancak bu durumda sirke eklemenize gerek yoktur - sadece koruyucu görevi görür. İstenirse servis yapılırken havyar doğranmış taze otlar ile süslenebilir.
