Kholodnik, kefir veya pancar suyu ile hazırlanabilen popüler bir yaz çorbasıdır. Pancar soğutucusu bazen Belarus okroshka olarak da adlandırılır. Bu çorba, mevcut malzemelerden hızlı bir şekilde yapılır. Buzdolabı, sıcak bir yaz gününde favori yemeğiniz olacak.
Bu gerekli
- - 2 büyük pancar;
- - 1 orta boy yeşil soğan;
- - 1 demet taze dereotu;
- - 1 limon;
- - 4 yumurta;
- - 3-4 salatalık;
- - 1 litre kefir;
- - 500 ml soğuk su;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Pancarları yıkayın, bir tencereye koyun ve ocağa koyun, kabuğunda kaynatın ve soğutun. Bitmiş pancarların kabuğunu kesin ve kaba bir rende üzerine sürün.
Adım 2
Yumurtaları suya koyun ve 10-15 dakika pişirin, soğutun ve rendeleyin.
Aşama 3
Soğanı ve dereotu iyice yıkayın, kurutun ve ince doğrayın.
4. Adım
Salatalıkları yıkayın ve ince doğrayın. Genç salatalıkların kalın kabuğu varsa, önce kesilmelidir.
Adım 5
Rendelenmiş yumurtaları, pancarları, otları ve salatalıkları büyük bir kapta veya tencerede karıştırın.
6. Adım
Kefir ve soğuk su ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Limonun suyunu sıkın ve çorbayı doldurun. Tatmak için tuz.
7. Adım
Servis yapmadan önce çorba buzdolabında 1, 5-2 saat soğutulmalıdır.
8. Adım
Bu yaz çorbası sıcak haşlanmış patates ile servis edilebilir. Hazır çorba ayrıca yeşil soğan ile süslenebilir.
9. Adım
Chill hafif bir çorbadır, sindirimi kolaydır ve figürünü takip edenler için mükemmeldir. Haşlanmış pancar turşusu pancar yerine kullanılabilir. Geleneksel olarak, bu çorba et ürünleri olmadan hazırlanır, ancak istenirse doğranmış sosis veya jambon ekleyebilirsiniz.
Bu çorba Doğu Avrupa ülkelerinin ulusal mutfağına aittir; benzer çorbalar Belarus, Baltık Devletleri ve Polonya'da popülerdir.
