Aromatik ve narin balık sevenler, Polonya usulü turna levrek tarifini beğeneceklerdir. Balığın haşlanacağı yumurtalı krema sos, yemeğin tadını daha iyi bir şekilde değiştirecektir. Bu doyurucu ve sıra dışı yemeği uzun süre nazik bir sözle hatırlayacaksınız.
Bu gerekli
- - baharatlar - tatmak;
- - tuz - tatmak;
- - tereyağı - 150 gr;
- - yumurtalar - 3 adet;
- - karabiber - 6 adet;
- - defne yaprağı - 2 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - levrek - 700 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları ayrı bir kapta salata olarak haşlayın. Bilmeyenler için: bir tencereye su dökün, oraya yumurta ekleyin, ateşe verin ve suyu kaynatın. 10 dakika kaynatın, ardından soğuk suyla kaplayın. Soğuyan yumurtaları kabuklarından soyun.
Adım 2
Paralel olarak, içinde bir litre su bulunan bir tencereyi ateşe koyun. Bıçakla soyulmuş havuç, soyulmuş soğan, lavrushka, karabiber ve bir tutam tuz ekleyin. Tuzunu kendiniz ayarlayın, tadına bakın, suyun tadına bakabilirsiniz. 20 dakika pişirin.
Aşama 3
Sebzeler kaynarken levrek filetolarını hazırlayın. Zander'ın başını, kuyruğunu, yüzgeçlerini kesin, iç kısımları, kemikleri, pulları çıkarın. Balıkları suda durulayın ve parçalara ayırın. Filetoları derin bir tavaya koyun. Bir tencereden et suyu ile doldurun ve orta ateşte 10 dakika pişirin.
4. Adım
Ardından, sos için gidin. Tereyağını küçük bir tencerede eritin, haşlanmış yumurtaları bir yulaf ezmesi haline getirin. Malzemeleri birleştirin, birkaç dakika pişirin ve biber, tuz, otlar, baharatlar ve limon dilimleri ekleyin.
Adım 5
Filetoyu et suyundan çıkarın, hazırlanan sosu üzerine dökün - Polonya usulü levrek hazır. Örneğin, haşlanmış patates, pirinç, salatalık salatası, domates, soğan, maydanoz ile birlikte masaya hassas bir yemek servis edin.
