Baharatlı baharatlı etten hoşlanıyorsanız, o zaman gerilla kuzusu kesinlikle damak tadınıza uyacaktır ve yemeğin yumuşaması ve ağzınızda erimesi için doğru kuzu bonfile seçmeniz yeterlidir.
Bu gerekli
- - kuzunun arka bacağı (yaklaşık 2 kg)
- - zeytin yağı
- - tatmak için biber ve tuz
- - 1-2 baş sarımsak
- - 300 gr koyun peyniri
- - 1 kg patates yumruları
- - 4 havuç
- - kurutulmuş biberiye ve kekik
- - Kuru beyaz şarap
- - pişirme kağıdı
Talimatlar
Aşama 1
Kuzu butunu güzelce yıkayın, kemikleri ayıklayın, eti parçalara ayırın ve derin bir kaba koyun. 2 yemek kaşığı dökün. zeytinyağı, tuz, baharatlarla tatlandırın ve karıştırın.
Adım 2
Sarımsakları soyun ve peyniri ince küpler halinde kesin. Eti keskin uzun bir bıçakla derin kesimler yapın, sarımsak ve peynirle doldurun.
Aşama 3
Patatesleri havuçla soyun, kaba doğrayın ve bir kaseye koyun. Tuzla tatlandırın, karabiber ekleyin, kalan yağı dökün.
4. Adım
Kağıt yapraklarını üst üste gelecek şekilde yerleştirin ve ortaya çıkan karenin ortasına koyun eti yerleştirin. Sebzeleri, peynirin geri kalanını ve sarımsağı etrafa yayın. Kağıdı dikkatlice bir zarfa sarın.
Adım 5
Bir fırın tepsisine az miktarda su dökün ve kuzu budunu kağıdın açılmaması için dikkatlice yerleştirin. 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında 2 saat pişirin.
6. Adım
Çanağı sulu yapmak için kalıba biraz su ekleyin. Bitmiş eti, açtıktan ve kuzuyu bir biberiye sapı ile süsledikten sonra doğrudan kağıtta masaya servis edin.
