Fransız mutfağının öne çıkan özelliği enfes tatlılarında yatmaktadır. Bunlardan biri de krem brüle. Eşsiz lezzetini tek kelimeyle anlatmak mümkün değil, tadına bakmanız yeterli. İşte bu inanılmaz muamele için çok basit bir tarif.
Bu gerekli
- - süt - 900 ml;
- - yumurtalar - 6 adet;
- - şeker - 225 gr;
- - buğday unu - 2 yemek kaşığı;
- - iki limon kabuğu rendesi;
- - vanilya özü - 1 yemek kaşığı;
- - tarçın - 1 çubuk.
Talimatlar
Aşama 1
Boyutuna uygun bir tencereye 700 mililitre sütü dökün. Ateşe verdikten sonra kaynamasını bekleyin, ardından üzerine vanilya özütünün yanı sıra iki limonun kabuğunun kabuğunu ve bir çubuk tarçını ekleyin. Elde edilen karışımı 5 dakika pişirin, daha fazla değil.
Adım 2
Süt karışımı pişerken kalan sütü iki eşit parçaya bölün. Birini yumurta sarısı ile diğerini buğday unu ile iyice çırpın.
Aşama 3
Kaynamış süt karışımını ücretsiz, temiz bir tencereye dökün ve iyice karıştırarak un ile çırpılmış sütü ve yumurta sarısını ekleyin. Sonra oraya 100 gram toz şeker dökün. Elde edilen kütleyi tekrar ocağa koyun, sürekli karıştırarak 10 dakika, yani krema kalınlaşana kadar pişirin.
4. Adım
Elde edilen kremayı hazırlanan kaselerin üzerine paylaştırın ve tamamen soğuması ve soğuması için 60 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 5
Kalan toz şekeri kremalı brule için karamel yapmak için kullanın. Bunu yapmak için, uygun bir tencereye dökün, sonra ateşe verin, sonra ısıtın, 5 dakika boyunca sürekli karıştırın - şeker erimeli ve altın rengine dönmelidir.
6. Adım
Elde edilen karameli soğutulmuş tatlıya koyun ve yaklaşık 5 dakika buzdolabına geri gönderin. Krem brüle hazır!
