Sushki, geleneksel Rus çay ikramlarından biridir. Tatları, pişirme işleminde hangi ek bileşenlerin (haşhaş tohumu, fındık, tuz, susam tohumu) kullanıldığına bağlı olarak değişir.
Bu gerekli
- Tarif numarası 1:
- - 1 bardak ılık su;
- - 30 gr çiğ maya;
- - 0,5 çay kaşığı tuz;
- - 3 yemek kaşığı. Sahra;
- - 2 yemek kaşığı. eritilmiş margarin;
- - un.
- Tarif numarası 2:
- - 5 yumurta;
- - bir tutam tuz;
- - 0,5 su bardağı süt;
- - un.
Talimatlar
Aşama 1
1 numaralı tarif
Mayayı ılık suda eritin. Elde edilen karışıma tuz, şeker, eritilmiş margarini koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bu aşamada haşhaş tohumu, vanilya şekeri, susam tohumu, kuruyemiş, hardal yağı, tarçın veya diğer katkı maddelerini damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Sert hamur yoğurun, yavaş yavaş un ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika serin bir yerde bekletin.
Adım 2
Masayı hafifçe unlayın. Hamuru 1 cm kalınlığında bir ip halinde açın, 10-12 cm'lik parçalar halinde kesin, şekil vererek kurutun. Hamuru ne kadar ince açarsanız, pişmiş ürünler o kadar gevrek olur.
Aşama 3
Kurutucuları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında lezzetli altın kahverengi olana kadar pişirin. İstenirse, parlak bir yüzey için pişirmeden önce çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
4. Adım
2 numaralı tarif
Yumurtaları tuz ve sütle çırpın. Un ekleyin ve sert bir hamur (köfte gibi) yoğurun. Un serpilmiş bir masada, hamur parçalarını ayırın ve kurumaya şekil verin.
Adım 5
Suyu geniş tabanlı bir tencerede kaynayana kadar ısıtın. Tuzla tatlandırın veya tatlandırın. Kurutucuları birer birer kaynar suya batırın. Kurutucuların tencerenin dibine ve yanlarına yapışmaması için suyu karıştırın. Su tekrar kaynar ve kurutucular yükselir yükselmez, onları oluklu bir kaşıkla çıkarın, kurutun ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
6. Adım
Kurutucular, pişirmeden önce toz şeker veya tuz serpilebilir. 180 - 200 ° C sıcaklıkta yumuşayana kadar fırında kurutun. Kurutma makinesi hazırlarken pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.
7. Adım
Bitmiş kurumayı fırın tepsisinden dikkatlice çıkarın ve bir tepsiye koyun. Onları ılık tatlı suyla fırçalayın ve soğuyana kadar bir havluyla örtün. Lezzetli, sağlıklı ve aromalı hamur işleri hazır.
