Herkesin pirincinin ufalanmasından uzak, çoğu zaman kaynatılarak lekeye dönüşüyor. Böyle bir yemek yemek çok hoş değil, bu yüzden çoğu durumda çöp kutusuna gidiyor.
Malzemeler ve pişirme gereçleri
Ufalanan bir yemek hazırlamak için kapaklı küçük bir tencereye, su, bir bardak, bir kaşık, tuz ve uzun taneli yarı haşlanmış pirinç gerekir. Bu özel pirinç türünü satın almak önemlidir, o zaman ufalanacağından emin olabilirsiniz, aksi takdirde sonucu tahmin etmek imkansız olacaktır. Su, tahıllardan 2 kat daha fazla ihtiyaç duyacaktır. Burada yemeği bozmamak için miktarını doğru bir şekilde hesaplamanız önerilir.
Hazırlık
Bardak kullanarak gerekli miktarda pirinç ve suyu ayırın. Daha sonra bir tencereye dökmeniz ve yemeğin olmasını istediğinizden biraz daha yoğun bir şekilde tuzlamanız gerekir. Su kaynar kaynamaz içine pirinç dökülür. Kaynamaya bırakılır ve bir kapakla sıkıca kapatılır. Pişirme işlemi sırasında su dökülmemesi için ateşin orta dereceye düşürülmesi gerekecektir. Yine de sıçrarsa, ısıyı biraz azaltabilirsiniz. Pirinç 15 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, 10 dakika daha pişirmelisiniz, ancak sadece düşük ateşte.
Bu süreden sonra tencereyi dikkatlice eğmeniz ve içinde su olup olmadığına bakmanız gerekecektir. Kaşıkla da depresyon yapabilirsiniz. Tavada su yoksa pirinç hazır demektir. Öyle olur ki, sıvı altta kalır, daha sonra yemek tamamen kaybolana kadar pişirilmelidir. Pirincin fazla pişmemesi için ısıyı biraz artırmanız gerekebilir. Daha sonra tava ocaktan alınır ve kapatılır. Pirinç sadece beş dakika sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında, buharlaşacak ve ufalanacak. Lezzetini arttırmak için servis yapmadan önce pirinci akan su altında yıkayabilirsiniz.
Faydalı ipuçları
Öyle olur ki, yapılan tüm çabalarla pirinç çok ufalanmaz. Burada sadece hazırlama becerileri ile ilgili değil, kabuğu çıkarılmış tanelerin yanlış türden olması da mümkündür. Basmati'nin en iyi pirinç olarak kabul edildiğini hatırlamak önemlidir. Kaynamaz ve birbirine yapışmaz. Uzun ve ince tanelerinden tanıyabilirsiniz, ucuz değil ama çok aromatik ve lezzetli. Şehirde böyle bir çeşit yoksa, başka bir çeşit satın alınabilir. İnce ve uzun taneleri olmalı. Pişirme sırasında pirincin birbirine yapışmasını önlemek için pişirmeden 5 dakika önce birkaç damla bitkisel yağ veya limon suyu ekleyin.
