Gerçek balıkçılar, ağızlarını yakmamak için balık çorbasını tahta kaşıklarla yerler, maşrapalarda içmezler. Taze yakalanmış balıklardan yapılan balık çorbası hem lezzetli hem de şifalıdır, tonik etkisi vardır.
Bu gerekli
- - 250 gram küçük balık (minnows, hamamböcekleri, çalılar)
- - 300 gram sivri
- - 100 gram patates
- - 1 yemek kaşığı darı
- - 1 orta boy havuç
- - bir baş soğan
- - biber ve tuz
- - 2 yumurta
- - Dereotu
Talimatlar
Aşama 1
Soyulmuş balığı sığ bir tencereye (su ısıtıcısı) koyun ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Et suyunu bir süre belirleyin ve sonra süzün. Haşlanmış küçük balığı atın ve suyu daha büyük bir kaba dökün ve ateşe verin.
Adım 2
Çorbaya 2 sincap koyun (bu balık çorbasını daha şeffaf hale getirecek), süzün ve dilimler halinde kesilmiş patatesleri, darı ve tuzu koyun.
Aşama 3
Balık çorbası kaynamaya başlayınca (yaklaşık 15-20 dakika sonra) iç harcı ekleyin (büyüklerse parçalara ayırabilirsiniz, balıklar küçükse bütün olarak koyabilirsiniz). Aynı zamanda havuç koyun, dilimler halinde kesin, soğan ve biraz öğütülmüş kırmızı biber ekleyin (tatmak için).
