İnsan vücudu için et, vitaminlerin ve diğer faydalı maddelerin yanı sıra ana fosfor kaynaklarından biridir. Kıyma, çeşitli lezzetli ve besleyici yemekler hazırlamak için kullanılabilir.
Bu gerekli
-
- Otlar ile pirzola:
- et - 500-600g;
- soğan - 2 adet;
- yumurta - 1 adet;
- yeşillik.
- Kazak tarzı vuruşlar:
- dana eti - 250g;
- domuz eti - 250g;
- pirinç - 1 bardak;
- salça - 2 yemek kaşığı;
- peynir - 50g.
- Kıyılmış et yuvaları:
- et - 500g;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- kivi - 2 adet;
- konserve ananas - 100g;
- peynir - 100g.
- Peynirli ve mantarlı köfte:
- domuz eti - 250g;
- sığır eti - 250g;
- peynir - 200g;
- petrol - 100g;
- krem - 200 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşillikli pirzola Soğanları soğanlardan soyun, etle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Taze otları durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın.
Adım 2
Kıyılmış ete çiğ yumurta ve kıyılmış maydanoz ekleyin, karıştırın. Elde edilen kütleden küçük köfteler oluşturun. Bir tavayı bitkisel yağ ile önceden ısıtın. Köfteleri ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
Aşama 3
Kazak usulü köfteler Bir mutfak robotunda eşit miktarda dana eti ve domuz eti doğrayın veya öğütün. Süte batırılmış ekmek ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 2 cm kalınlığındaki köfteleri karıştırın ve kalıplayın.
4. Adım
Suya domates salçası ekleyerek ufalanan pirinç lapasını pişirin. Eritilmiş yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun. Üzerine önceden kızarttığınız köfteleri dizin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika pişirin.
Adım 5
Kıyma yuvaları Eti mutfak robotunda öğütün. İnce doğranmış soğan ve tavuk yumurtasını ekleyin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Adım
Kıymayı iyice karıştırıp köfte şekli verin. Bitkisel yağda kızartın. Daha sonra folyo üzerine yuva şeklinde yerleştirin. Ananas dilimleri, kivi ve peynir dilimleri ile süsleyin. Folyoya sarın ve ızgara yapın.
7. Adım
Peynirli ve mantarlı köfte Domuz eti ve sığır eti kıyma makinesinden geçirin. Tatmak için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tavuk yumurtasını ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Adım
Peyniri 1 cm genişliğinde küpler halinde kesin. Plastik sargıda kıyılmış et keki yapın. Ortasına peyniri koyup köfte şekli verin.
9. Adım
Sosu hazırlayın. Mantarları kesin, bitkisel yağda kızartın ve krema ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın. Hazırladığınız köfteleri fırın tepsisine dizin ve üzerine mantarlı sosu gezdirin. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun.
