Mikro ve makro elementler açısından zengin, yaz başlangıcının lezzetli ve aromatik bir ikramı. Kışa hazırlamak her zaman keyifli ve zor değil. Çilekleri kışa pişirmeden hızlıca nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.
Bitkinin adı, küresel meyvenin (top) görünümünden gelmektedir. Zaten çeşitli çilek çeşitlerini yetiştirme ve geçme sürecinde, diğer çilek türleri ortaya çıkmaya başladı. Bitki mineralleri, B vitaminleri, çinko deposudur. İnsan sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan tüm organların durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptirler. Berry tıpta, kozmetolojide ve yemek pişirmede geniş uygulama alanı bulmuştur.
Yararlı özelliklerini korumanın çeşitli yolları vardır. Victoria reçel, reçel, komposto yapmak için kullanılır ve kurutulur. Ancak stokları yenilemenin ve meyvenin değerli özelliklerini korumanın en kolay yolu, çilek püresini şekerle pişirmektir.
Adım adım eylemleri inceledikten ve deneyimli ev hanımlarının yorumlarıyla fotoğraflara baktıktan sonra evde yemek yapmak zor olmayacak. Önerilen 5 hafif tedavi seçeneğinden herhangi birini deneyin.
Klasik seçenek 1
Bu tarifi pişirmek çok kolaydır ve hiçbir çaba gerektirmez. Aşağıdaki malzemeleri önünüze koymalısınız:
- çilek - 1,5 kg;
- şeker - 1,5 kg.
Bir pişirme kabı hazırlayın ve kavanozları pastörize edin. Adım adım daha fazla adım:
- Çilekleri akan suda durulayın, sapları çıkarın, peçeteyle lekeleyin.
-
Bunları bir kaseye koyun ve ezerek ezin (isteğe bağlı kıvam).
resim - Şekeri ekleyin ve karışımı bir spatula ile iyice çevirin.
- Birkaç saat bekletin, iş parçasını periyodik olarak karıştırın.
- Şeker tamamen eriyince hazırlanan kavanozları doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve soğutun.
Bir fincan tabağında 6 kutu 0,5 litre ve 100 gram olacak.
seçenek 2
Adım adım eylemler:
- Meyveleri ve şekeri 1 ila 1, 5 oranında alın.
- Meyveleri suyla işleyin, kalıntıları ve yaprakları çıkarın.
- Bir kevgir içine koyun ve boşaltın.
- Bir kıyma makinesinden bir kaseye kaydırın, toz şeker ekleyin.
- Her şeyi kuvvetlice karıştırın ve steril kavanozlara koyun.
Bitmiş ürünü serin bir yerde saklayın.
Uzun süreli depolama için ve kapağın altında küf oluşumunu önlemek için bir numara kullanılır - biraz sitrik asit veya meyve suyu eklenir.
Yabani çileklerden 3. Seçenek
Orman hediyelerini sevenler için iyi bir hasat yolu.
Malzemeler:
- orman "güzelliği" - 2 kg;
- toz şeker - 3 kg;
- votka - her biri 1 yemek kaşığı kutunun üzerinde.
Adım adım rehber:
- Meyveleri ayırın, çöpü atın, yıkayın ve kurutun.
-
Bir blender kasesine koyun ve pürüzsüz olana kadar ezin.
resim - Emaye bir tencereye dökün, rafine şekerle kaplayın ve 2-3 saat bekletin. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırın.
- Bir süre sonra kavanozlara koyun, votka dökün ve sıkıca kapatın.
Buzdolabında veya mahzende saklayın.
Seçenek 4 - dondurucu için rendelenmiş çilek
Bu yöntemi kullanarak hasat, mutfakta büyük bir dondurucuya sahip olanlar için uygundur.
Aşağıdaki bileşenlere ve uyarlamalara ihtiyacınız olacak:
- meyveler - 1, 3 kg;
- şeker - 1 kg;
- 100 veya 150 ml hacimli plastik kaplar.
Üretim süreci:
- Sepals'ı çıkarın, durulayın ve çilekleri bir elek içinde atın.
-
Suyu çekildiğinde uzun bir kaba koyun ve bir el blenderi ile çırpın.
resim - Şekeri ekleyin, spatula ile karıştırın ve bir saat bekletin.
- Süre geçtikten sonra bir blender ile maksimum hızda tekrar çırpın. Beyazımsı homojen bir kütle elde edersiniz.
- Porsiyonlara ayırın, kapatın ve dondurucuya taşıyın.
Kışın çeşitli amaçlar için kullanılabilir - dondurma yapmak, unlu mamullere eklemek ve çözüldükten sonra yemek.
İlginç seçenek 5 - reçel
Aşağıdaki bileşenleri alın:
- Victoria - 2 kg;
- kum - 2,5 kg;
- alkol - 5 tatlı kaşığı.
Pişirme işlemi, meyvelerin işlenmesiyle başlar.
- Bütün şımarıkları atın, yapraklarını koparın ve yıkayın.
- Tüm su cam olacak şekilde bir elek üzerine atın.
- Bir leğene aktarın ve bir havaneli ile yoğurun.
- Şekeri ekleyip mikserle orta hızda çırpın.
- 30 dakika bekletin, ardından işlemi 2 kez tekrarlayın.
- Hazırlanan kavanozları doldurun, alkole dökün ve ateşe verin.
- 20 saniye sonra kapakları sıkın.
Parıldayan orijinal "çiğ" reçel hazır! Ailenize ve arkadaşlarınıza alışılmadık bir muamele yapın.
kalori içeriği
100 gram çilek porsiyonu 31 kcal enerji değeri sağlar. Gıda bileşeni şunları içerir: 0, 65 gr protein, 7, 7 gr faydalı karbonhidrat, 0, 4 gr yağ, 2, 7 gr glikoz, 2,5 gr fruktoz ve 89 gr su.
Faydalı nitelikler
Yaz tatlılığı bileşiminde şunları içerir: çok miktarda vitamin, pektin, lif, organik asitler, eser elementler ve folik asit. Düzenli tüketimi (hasat mevsiminde) vücudu faydalı maddelerle dolduracak, bağışıklığı ve hafızayı güçlendirecektir. Ayrıca çilek, sindirim sistemi, safra yolları ve hematopoietik sistemin normalleşmesine katkıda bulunur. Hafif müshil ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir. Doğal bir afrodizyak olduğu için libido üzerinde de olumlu etkisi vardır.
Doktorlar, kilo kaybı, şeker hastaları (küçük porsiyonlarda) ve kalp hastaları için diyet uygulayanlar için diyete dahil edilmesini önerir.
Kontrendikasyonlar
Düşük kalorili içeriğe ve vücut için büyük faydalarına rağmen, her insanın özelliklerini dikkate almak gerekir. Mide hastalıkları öyküsü, çeşitli kökenlerden alerjiler veya böbrek taşları varsa, meyvenin alevlenme aşamalarında dışlanması önerilir.
Dikkatle, küçük çocukların diyetine dahil edilmelidir ve hamile ve emziren anneler ana yemekten sonra günde 200 gramdan fazla yememelidir.
